Karamelli au chocolat, Fransızların Noel'de yediği en popüler tatlılardan biridir. Her yıl Noel'den önce, her zaman bu çikolatalı şekerlemeden bolca yaparım. Hem yetişkinler hem de çocuklar bundan çok hoşlandıkları için çoğu zaman çok şey yaparlar ama anında soyulurlar. Bu yumuşak şekerlemenin malzemeleri çok basit ve yapımı sadece 15 dakika sürüyor. Bitmiş çikolata lezzet bakımından zengin, yumuşak ve hafif yapışkandır.Çeşitli çikolatalı şekerlemeler arasında evde denemek için çok uygun olan sade bir lezzettir. Çikolatalı şekerlemede kullanılan bitter çikolatanın kakao içeriği% 50 ile 60 arasında olmalıdır. Çok yüksek kakao içeriğine sahip çikolata, şeker yapmak için uygun değildir, çünkü yağ içeriği çok yüksektir, pişirme işlemi sırasında su ve yağ ayrışacaktır ve bitmiş ürün bir yağlı katmanla kaplanacaktır. Yumuşak şekerler kaynatıldığında zum yapmasını ve dibe yapışmasını önlemek için orta ateşte pişirilmelidir. Akışkan krema 200 g % 50 -% 60 kakao içerikli bitter çikolata 125 gram Pudra şekeri 200 g bal 3 yemek kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı Buzlu su Doğru miktar
Tüm malzemeleri tartın (şekerleme yapmak için doğru miktarda malzeme gerekir)
Küçük bir tencereye çikolata ve sıvı kremayı koyun, bal ekleyin, çikolata eriyene kadar pişirin, pudra şekeri dökün ve uzun saplı bir kaşıkla eşit şekilde karıştırın.
Tüm malzemeler eşit şekilde karıştırıldıktan sonra ısıyı ayarlayın ve çözelti kaynayana kadar pişirin. Malzemeyi orta ateşte tutun ve yaklaşık 12-15 dakika kaynatın, bu süre zarfında dibe yapışmasını ve yanmasını önlemek için ara sıra karıştırın.
Şekerlemenin pişip pişmediğine karar vermenin yolu, bir kaşık dolusu çözeltiyi bir kaşık dolusu ile çarpıp buzlu suya batırmaktır. Doku sıkıştırıldığında biraz sertse, hazır olduğu anlamına gelir. 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve iyice karıştırın
Kare bir kap alın, üzerini streç filmle kapatın, kaynatılmış yumuşak şeker solüsyonunu dökün ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Yumuşak şeker soğuduktan ve sertleştikten sonra, şekeri streç filmin içine dökün, streç filmi çıkarın, bıçakla parçalara ayırın ve şeker kağıdına sarın.
-
- Sevgililer Günü Tatlı-Elmalı Gül Gevrek Rulo
-
- Sevgililer Günü Bilgisi #Çilek Daifuku#
-
- Emoji Madeleine Pastası
-
- Avustralya Wagyu Steak Sevgililer Günü Yemeği
-
- Sevgililer Günü Çikolata Kulesi-Easy Egg Tart Skin Edition
-
- Kristal gül pudingi
-
- Özel Üç Kupa Tavuk
-
- Sonbaharda besleyici ciğerler kızartılmış üç beyaz
-
- Soya Sütü Vejetaryen Beyaz Ekmek
-
- Yoğurtlu ve içi yumuşak ananaslı ekmek
-
- Salyangoz muhallebi ekmeği
-
- Fasulye Ezmesi Tost
