Gül Sütlü Çay Çilekli Şifon - Yemeği
Güllü süt çayı bir gece önceden yapmak için 60 gram sütlü çay kullanmanız gerekir ki biraz daha fazla süt tüketilecektir. Önceden yapmadıysanız, çay yapraklarına dökmek için sıcak süt de kullanabilirsiniz, kullanmadan önce biraz soğumaya bırakın.
60 gram gül sütü çayını süzün
35 gram mısır yağı ekleyin ve tamamen emülsifiye olana kadar çırpma teli ile karıştırın.
Tuz ve düşük toz karışımı
Konteynere eleyin
Kuru toz kalmayıncaya kadar çırpma teli ile karıştırın, düzensiz yöntemlerle iyice karıştırın, daire çizmeyin
Yumurta beyazı ile yumurta sarısını birbirinden ayırın Yumurta beyazları, su ve yağ olmayan bir kaba konulmalı ve daha sonra kullanılmak üzere buzdolabının dondurucu tabakasına yerleştirilmelidir. Yumurta sarısı ve çilek reçeli ekleyin
Düzensiz yöntemlerle iyice karıştırmaya devam edin ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
Kurutulmuş gülün yapraklarını kullanın, çiçek çekirdeğini ve çiçek sapını çıkarın.
Fırını 180 ° C'de önceden ısıtın, donmuş yumurta beyazını çırpmak için bir buzlu cüruf tabakasıyla çıkarın, ince şekerin üçte birini yüksek hızda çırparken kalın kabarcıklara ekleyin
Kabarcıklar düzelene kadar göndermek için orta hıza çevirin, ince şekerin üçte birini ikinci kez ekleyin. Çizgiler görünmeye başladığında kalan ince şekeri ekleyin ve düşük hıza çevirin
Küçük bir kancayı kaldırana kadar düşük hızda gönderirken,
resim gösterdiği gibi
Bezein üçte birini alın ve yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve yumurta ıslatma ile karıştırın.
Kalan bezeleri yumurta sarısı hamuruna iki grup halinde ekleyin, bir spatula ile kesin ve karıştırın + saat iki konumundan eşit şekilde karıştırın, bir J şekli çizin ve saat 8'de kaldırın, yumurta kasesini çevirin, tekrar etmeye devam edin, hassas bir hamur alın
Kurutulmuş gül yapraklarını ekleyin, birkaç kez kesin ve karıştırın ve iyice karıştırın
Kalıbın içine koyun, önceden ısıtılmış fırına koyun ve 170 ° C'de 40 dakika pişirin.180 ° C ve 150 ° C'de pişirdim.Fırın içi gerçek sıcaklık 170 ° C.Alt ateşini düşürmek batmayı önlemek içindir.
Pişmiş şifonu kuvvetlice çalkalayın ve tamamen soğuyana kadar tokalayın ve ardından bırakın
