1 İspanyol uskumrusunu yıkayın ve tadı kolaylaştırmak için balığın üstüne eğik bir bıçak kesin.
2 Malzemeleri hazırlayın. Yeşil soğan ve zencefil anason, kuru biber bölümü, kişniş.
3 Tavaya sıvı yağ koyun ve balığı hafifçe kızartın. Ardından yeşil soğan, zencefil, anason, kuru biber, deniz mahsulü soya sosunu ekleyin. Sonra su, tatlı ve ekşi, biraz tuz ekleyin. Örtün ve güveç yapın.
4 Yaklaşık 20 dakika pişirin. Sosu ateşin üzerine toplayın ve tavuk özünü koyun. Suyu koyulaşınca kişniş ekleyin. Ocağı kapatın ve bir süre kapağı kapatın, kişniş kokusu dışarı çıkacaktır. Sadece kurun. Basit ve lezzetli.
5 Akşam yemeği yemek kolaydır.Balığı seven arkadaşlar deneyebilir.