Esmer Şekerli Saç Pastası - Yemeği
1. una maya tozu ekleyin
2. Bir kase kaynar su hazırlayın, içine bir parça esmer şeker koyun ve eritin. İyice karıştırın
3. Esmer şeker 35 dereceye kadar soğuduktan sonra unun içine dökün ve çırpma teli ile bir hamur haline getirin.
4. Kabın içine ince bir yağ tabakası yayın ve hamuru kabın içine ayrı ayrı dökün
5. 1 saat mayalanması için fırına koyun, fırının sıcaklığı ayarlaması veya güç kaynağını takması gerekmez, sadece fırın kapısını kapatın
6. Hamur iki kat büyük olduğunda, üzerine kuru üzüm ve kuru yaban mersini serpin.
7. Buraya Gillian kırmızı hurmaları ve kuru üzümleri serpin. Aynı anda her iki taraftan bir tencereye soğuk su koyun, suyu kaynatın, 15 dakika yüksek ateşe ve buhara getirin. Ocağı kapatın ve kapağı açmadan önce 3-5 dakika pişirin.
8. Saç pastası tencerenin dışında
9. Soğuduktan sonra kalıbı ters çevirin
10. irade kes
11. Yemeye hazır
12. Tadı yumuşak ve tatlıdır
