Chaoshan At Nalı Yengeci - Yemeği
"Chaoyang at nalı yengeçleri ne zaman başladı, kontrol edilmedi. Seksenli ve doksanlı yaşlarındaki insanlara göre, gençken at nalı yengeçleri var. At nalı yengeçlerinin Chaoyang'ın" uzun süredir devam eden "atıştırmalıklarından biri olduğu görülebilir. Bir. "Chaoyang County Chronicles" şunları içerir: "Chaoyi at nalı yengeçleri, toz haline getirilmiş at nalı yengeçleri arasında en iyi öğedir ve ayrıca Qing Hanedanlığı'nın Kangxi döneminde konuk olarak hizmet vermiştir. Ve pudralı pirinç kekleri Tang Hanedanlığı'nda idi. Suyu malzeme olarak kullanılıyor, yassı şeftali benzeri bir kueh ürününe dönüştürülüyor, yağda kaynatılıyor ve ardından acılı sos veya soya sosuna daldırılarak lezzetli bir yemek kuehi yapıyor. Günümüz Chaoyang at nalı yengeçleri taze karides veya kıyma ile doldurulur ve bazıları shiitake mantarı, kuru pisi balığı ve yer fıstığı ile hazırlanır.Koku daha aromatik ve lezzetlidir, kitleler tarafından sevilir. Denizaşırı Çinliler eve dönerler, genellikle özel tatlar. Bu kadar çok şey söyledim, biraz aç mı? Şimdi size un ile Chaoshan atıştırmalıklarının nasıl yapıldığını öğreteceğim: Chaoshan at nalı yengeci. " Malzemeler
- Tatlı patates nişastası 150 gram
- Japonica pirinç unu 50 gram
- Taze karides 12
- Shiitake 6
- Deniz tarağı Doğru miktar
- bıldırcın yumurtası 6
- soya sosu Doğru miktar
- fıstık ezmesi Doğru miktar
- Işık Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Shiitake mantarlarını yıkayın, doğrayın, bir tabağa koyun ve bir kenara koyun.
-
2 Taze karidenin kafasını ve kabuğunu çıkarın, yıkayın ve bir kenara koyun.
-
3 Tarakları ılık suda ıslatın, yırtın, bir tabağa koyun ve bir kenara koyun.
-
4 Bıldırcın yumurtasını haşlayın, soyun, bir tabağa koyun ve bir kenara koyun.
-
5 Tatlı patates nişastası ve japonica pirinç ununu 3: 1 oranında karıştırın, toz bulamaç yapmak için ılık su ekleyin
-
6 Ardından, hazırlanan un hamurunu üç kaseye eşit şekilde dökün, ardından önceden hazırlanmış malzemeleri kaseye eşit şekilde koyun ve üzerine bir kaşık doldurun
-
7 Sonra bir buharlayıcıya koyun ve bir saat buharda pişirin
-
Son olarak, tavadan çıktıktan sonra tokayı takın, soğumaya bırakın ve kalıptan çıkarın. Hafif soya sosuna veya fıstık sosuna batırın, daha lezzetlidir
İpuçları
Lütfen taze, taze, taze taze malzemeler seçin Buharda pişirilmiş at nalı yengeçleri, tatlı patates unu topaklarını önlemek için iyice buharda pişirilmelidir. Shiitake mantarlarını ve taraklarını önceden ılık suda bekletin Poria Kek
önceki
