g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Haşlanmış balık - Yemeği

"Nehir suyunda haşlanmış nehir balığı" olarak da bilinen haşlanmış balık, Chongqing Yubei'nin lezzetidir. Orijinal bir yöntem gibi görünüyor, ancak tadı alışılmadık. Haşlanmış balık taze ve canlı balıktır ve biber ve bibere tam anlamıyla oyun verir Ma Yiqi kanı besler, balık eti hiç sertleşmez ve tadı pürüzsüz ve yumuşaktır, yağlı ama yağlı değildir. Sadece balık kokusunu gidermekle kalmaz, aynı zamanda balıkları taze ve yumuşak tutar. Kırmızı biber göz alıcı, baharatlı ama kuru değil, uyuşmuş ama acı değil. "Kenevirin tepesinde, baharatlı ve zevkli", böylelikle haşlanmış balık ülke çapında popüler oldu ve herkesin sevdiği meşhur bir yemek haline geldi. Haşlanmış balığın baharatlı ve lezzetli olmasının anahtarı, biber ve kırmızı biber gibi hammaddelerin kalitesine bağlıdır. Otantik haşlanmış balık, genellikle "mermi" olarak bilinen bir tür kurutulmuş kırmızı biber kullanır. Biber kalın ete, taze renge, az çekirdeğe, baharatlı tada ve tatlılığa ve en iyi kaliteye sahiptir. Yüksek sıcaklıkta kırmızı yağda pişirilir. Siyah olmayacak ve yanmayacak. Uyumlu biberler daha özeldir, sadece iyi biberler bu özel kenevir aromasını üretebilir.Yüksek kaliteli biberlerin kabuğunun özel bir aroması ve güçlü ve kalıcı kenevir tadı vardır. Tabii ki, taze balık, taze garnitürler ve balığı pişirmenin sıcaklığı gibi diğer faktörler ... Kısacası, ağızda kokulu, kenevirde baharatlı, yumuşak ve sıcak tadı için her bağlantı eklenebilir. Sonsuz tadı olan haşlanmış balık. Fasulye filizi yemeyi sevmediğim için, bu sefer onun yerine soya peyniri ile haşlanmış balık yaptım. Evde DIY yaparken, herkesin zevkine göre bazı küçük ayarlamalar yapabilirsiniz. Temel rutin değişmediği sürece, en sevdiğiniz şeyi alacaksınız tadı. Ülkenin her yerinden insanlar tarafından sevilen haşlanmış balık yöntemini sizlerle paylaşayım. ot sazan 1500 gram Tofu derisi 300 gram tecavüz 300 gram Pixian Bean Ezmesi 2 yemek kaşığı Biber anasonlu tarçınlı kimyon susam biber Toplamda 1 kaşık Arpacık soğanı 1 Zencefil-sarımsak 1 kepçe Likör 1 kepçe Yumurta 1 parça biber 1 çay kaşığı nişasta 1 kepçe Susam yağı 2 yemek kaşığı kırmızı biber 50 gram tuz 1 kepçe

Ot sazanı yıkayın, eti balık kemiği boyunca çıkarın ve eşit bıçaklar halinde kesin. İyice karıştırmak için beyaz şarap, yumurta akı, tuz, karabiber ve nişasta kullanın ve bir kenara koyun.

Sıcak bir tavada susam yağı ekleyin, soya peyniri ve kolza karıştırın, bir kaseye koyun.

Pixian fasulyesi ezmesini soğuk bir tavada soğuk yağla yavaşça kızartın, karabiber, tarçın, kimyon, biber, yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve kırmızı biberi ekleyin, kokulu olana kadar kızartın, balık kılçığı ve balık kafalarını ekleyin ve renk değişene kadar kızartın

Kaynatıncaya kadar su ekleyin, kaynatın ve 10 dakika pişirin

Marine edilmiş balık filetolarını ekleyin, balık filetoları beyazlaştıktan sonra susam yağı ve tuzu ilave edin. Balıkları buharlı tencerede çorba ile birlikte büyük bir kase soya fasulyesi kolza tohumuna dökün.