İstiridye kum, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, kıyılmış biber tükürür. Dokuz katlı kuleyi yıkayıp bir kenara koyun.
Frenk soğanı, zencefil, sarımsak ve kıyılmış biberi soteleyin
İstiridye ekleyin ve 1 kez kızartın
Hafifçe açıp pirinç şarabını içine dökün İstiridye tamamen açılıncaya kadar pişirin.
Dokuz katlı kuleyi potun önüne koyun