Malzemeler
Yüksek glütenli un
200 g
Shimizu
90 g
Yumurta sıvısı
35 gram
Süt tozu
10 gram
Pudra şekeri
20 gram
tuz
2 gram
Maya
3 gram
Tereyağı
20 gram
kabak
120 g
Pudra şekeri
6 gram
Salata yağı
6 gram
Mısır nişastası
9 gram
Aksesuarlar: Yumurta sıvı fırçası yüzeyi, biraz kırmızı pigment, fırça yüzeyi, biraz bitter çikolata, göz dekorasyonu
Noel Baba için küçük bir yemek poşeti nasıl yapılır 1 Tereyağı hariç tüm ekmek malzemelerini ekmek makinesine koyun (önce sıvı sırasına göre, un türü), unun ortasına bir delik açın, maya tozunu dökün ve hamur karıştırma işlemine başlayın.
2 Yaklaşık 10 dakika yoğurun, hamur oluştuktan sonra tereyağı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
3 Hamur filmden çıkıncaya kadar yoğurun, bir genişleme aşamasını gösterin ve hamur süresi yaklaşık 30 dakikadır.
4 Yoğrulmuş hamuru düzenleyin ve doğrudan mayalanması için ekmek makinesine koyun.
5 Hamur mayalanırken kabak dolgusunu yapın, kabağı ince dilimler halinde kesin ve pişene kadar mikrodalgada 2-3 dakika ısıtın.
6 Kabağı ezin ve bir elekten geçirin.
7 Kabak püresini yapışmaz tavaya koyun ve karıştırarak kavurun. 6 gram pudra şekeri ve 6 gram salata yağını üç veya dört kez karıştırarak kızartın Kabak püresi daha kalın ve kalın hale gelecektir.
8 Kabak dolgusunun şekillenmesine yardımcı olmak için mısır nişastası ekleyin ve kızartın.
9 Kabak püresi hamur oluşturana ve tavanın tabanı kazıyıcıya yapışmayana kadar kızartın.
10 Kabak dolgusunu biraz soğumaya bırakın ve her biri yaklaşık 20 gram olan 4 eşit porsiyona bölün.
11 Hamur ikiye katlandığında, parmaklarınızı una daldırın ve çökmemesi veya zıplamaması için delikler açın.
12 Hamuru çıkarın ve çıkarın, ardından her biri yaklaşık 93 gram olan 4 eşit parçaya bölün.
1328 gramlık küçük hamurdan (Noel Baba yüzeyinin dekoratif bir parçası olarak) her bir hamur parçasını kesin, bir kenara koyun ve streç filmle kapatın.
14 Büyük hamuru yuvarlaklaştırın, streç filmle örtün ve 10 dakika dinlenin.
15 Bir porsiyon gevşek hamur alın, yuvarlak bir tabaka halinde yuvarlayın ve bir porsiyon balkabağı dolgusu koyun.
16 Çörek gibi sıkıca sıkın.
17 Doldurma hamurunu oval bir şekle getirin, ellerinizle hafifçe bastırın ve ağzı aşağı bakacak şekilde yapışmaz bir fırın tepsisine koyun.
18 İkinci fermantasyon için fırına koyun.Nemi korumak için fırının altına bir kase sıcak su koyun.Yaklaşık iki kat daha büyük olacaktır.
19 Mayalanmış hamuru çıkarın ve yüzeyine bir kat yumurta sıvısı sürün.
20 Sonra biraz kırmızı bir pigment alın ve şapka parçasını yapmak için hamurun bir ucunu fırçalayın.
21 Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun ve 175 derecede 15 dakika yukarı aşağı ısıtın. (Ekmek yüzeyinin renk durumunu gözlemleyin ve rengin pişmesini önlemek için kalay folyo ile kaplayın)
22 Pişmiş ekmeği çıkarın.
23. Her 28 gr küçük hamur 5 gr şapka ucu, 4 gr ağız, 9 gr uzun sakal şeridi, 4 gr burun, 23 gr kısa sakaldan oluşur ve şekillerini resme göre düzenler.
24 Uzun sakal şeritlerini kesmek için bir spatula kullanın.
25 Bitmiş dekoratif hamuru yemek poşetine koyun ve suyla yüzeye batırın.
26 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 8 dakika 170 derecede pişirin. (Ekmek yüzeyinin renk durumunu gözlemleyin ve rengin pişmesini önlemek için kalay folyo ile kaplayın)
27 Pişirdikten sonra gözlerinizi suda eritilmiş bitter çikolata kalemlerle süsleyin.
28 Sevimli Noel Baba, evde çocukları olanlar kesinlikle onu sevecekler ~
29 Noel'de yapalım ~
30 Noel Baba tatillerde bizimle, Mutlu Noeller!
-
- Kurutulmuş balık erişte çorbası
-
- Chive Flower Roll
-
- Xiang tarzı kızarmış domuz pastırması
-
- Yumurta akı ve sebze dolgulu çörekler
-
- Yeşil Wort Kırmızı Fasulye Ekmeği
-
- Ceviz Gevrek
-
- Tempeh çam çekirdeği mısır
-
- Havuç Çorbası
-
- Marullu tavada kızartılmış domuz eti
-
- Tereyağı Dorayaki
-
- Buharda pişmiş ördek
-
- Bezelye Mantarı ve Domuz Karaciğeri Çorbası
