g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yeşil Wort Kırmızı Fasulye Ekmeği - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

500 g

Yeşil wort

325 g

Yumurta

1 parça

zeytin yağı

40 g

tuz

Maya

Zencefil pudra şekeri

35 g

Aksesuarlar 400 gr pişmiş kırmızı fasulye

Yeşil wort ve kırmızı fasülye ekmeği uygulaması 1 Yeşil wort, 70 gram yeşil buğday filizi ve su ile sıkılır.İhtiyaç duyulan miktarda yeşil şıra alıp ekmek kovasına dökülür ve ekmek kovasına tuz, şeker ve yumurta dökülür. Şeker için zencefil dilimlerinden elenmiş pudra şekerini kullandım. Bunun yerine şeker kullanabilir

2 Sonra ekmek unu ve maya tozu ekleyin

3 Birkaç dakika karıştırın, kuru erişte yok, ekmek makinesini yaklaşık 5 dakika duraklatın, zeytinyağı ekleyin, bu yağ sonrası yöntemdir, böylece filmin etkisi daha iyi ve daha hızlı olacaktır

44 Ardından hamur karıştırma programını başlatın ve hamuru genleşme aşamasına kadar yoğurun

5 Eldiven zarı çıkarılabilir

6 Sonra sıcak tutun ve 2 kat büyüklüğünde fermente edin

7 Önceden buharda pişirilen kırmızı fasulyeleri sevmiyorum, bu yüzden şekersiz kırmızı fasulye kullanıyorum. Tatlıları seviyorsanız, ballı kırmızı fasulyeleri ekleyebilirsiniz.

8 Mayalanmış hamuru boşaltın ve 3 doza bölün, çekmeceyi 10 dakika kapatın.

9 Sonra kuru fasulyeleri açın ve

10 Yüzeyi su ile fırçaladıktan sonra susam tohumları ile kapatıp, daha güzel kokması için susamları hafifçe ezdim.

11 Ekmeği içine koyun ve alt fırın tepsisine küçük bir kase su dökün, böylece fermantasyon işlemi sırasında nemi sağlayın ve ekmeğin yüzeyini kurutmayın. 38 dereceyi seçmek için fermentasyon dişlisini kullanın ve fermente edilmesi 45 dakika sürdü.

12 Mayalanmış ekmeği çıkarın ve kesin. Kırmızı fasulyeleri ortaya çıkarmak için ağız kesilmelidir, böylece kavurma sırasında kolayca çatlamazlar.

13 Fırın, üst ve alt pişirme ısıtma hava döngüsünü seçer, sıcaklık 180 derecedir ve ardından fonksiyon düğmesine basın, fırın otomatik olarak ön ısıtma fonksiyonuna girecek ve ön ısıtma tamamlandığında bir alarm verilecektir. Sadece ekmeği koyun, zaman düğmesine hafifçe basın, ekmek pişmeye başlayacak ve 18 dakika içinde hazır olacaktır.