Malzemeler
Domuz karaciğeri
1000 g
Takviyeler: yeşil soğan, zencefil, tuz, yıldız anason, 3 kuru kırmızı biber, 5 beyaz şarap, 20 ml tarçın, 1 küçük dilim defne yaprağı, 5 parça soya sosu, doğru miktarda
Kızarmış domuz karaciğeri uygulaması 1 Karaciğeri yıkayın ve iki veya üç saat temiz suda bekletin, kanayan suya daldırın. (Ortada suyu birkaç kez değiştirin)
2 Domuz ciğerini bir tencereye soğuk su altına koyun, arpacık soğanı, zencefil dilimleri ve 10 ml beyaz şarabı kaynatın.
3 Yüksek ateşte kaynattıktan sonra köpüğü yağlayın.
4 Karaciğere yapışmış tortuları çıkarın ve ılık suyla yıkayın.
5 Marine edilmiş malzemeler (yeşil soğan, zencefil, kimyon, defne yaprağı, yıldız anason, tarçın, kuru biber vb.)
6 Kaynatma kabını suyla doldurun, tüm halojen malzemeleri ekleyin, koyu soya sosunu ve beyaz şarabı ekleyin
7 Yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşe çevirin ve aroma oluşturmak için 10 dakika pişirin.
8 Tuzlu su aromasını kaynattıktan sonra temizlenmiş domuz ciğerine koyun ve orta ateşte kaynatın.
9 Minimum ısıyı değiştirin ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
10 En kalın yeri delmek için yemek çubukları kullanın Kan çıkmaz Ateşi kapatın ve daha lezzetli hale getirmek için haşlanmış çorbayı bir veya iki saat veya daha uzun süre bekletin.
11 Yemek yerken dilimleyin, sarımsak, sirke, hafif soya sosu, susam yağı ve biraz acı biber yağı ile karıştırarak sos yapın ve daldırma sos olarak domuz ciğeri ile servis edin.
-
- Çikolatalı şekerleme
-
- Sığır spagetti
-
- İstiridye Soslu Domuz Ciğeri
-
- Siyah mantarlı kızarmış kereviz
-
- Domatesli Pilav
-
- Domuz patlıcan
-
- Soğan dilimlenmiş lotus kökü
-
- Yumurtalı kızarmış kereviz
-
- Kızarmış patlıcan kutusu
-
- Soya fasulyeli tavada kızartılmış beyaz turp
-
- Kızarmış kestane tofu
-
- Tavada kızartılmış beyaz pirinç ve kiraz domates
