Malzemeler
Mor Patlıcan
1
Domuz eti dolgusu
200 g
Yumurta
2 parça
un
20 gram
Aksesuarlar: yağ, tuz, beyaz biber, soya sosu, zencefil tozu, yeşil soğan, su
Patlıcan kutusu nasıl kızartılır 1 Yumurta çırpıcıya un ve yumurta koyun.
2 Biraz beyaz biber ve biraz su ekleyin.
3 Yumurta ile eşit şekilde çırpın, ardından kıvamı ayarlamak için çırpma işlemi sırasında yavaşça su ekleyin.
4 Yeşil soğanları yıkayın ve köpürtün.
5 Domuz eti dolgusunu soya sosuyla bir süre marine edin, ardından doğranmış yeşil soğanı dökün.
6 Biraz tuz ekleyin ve bir süre karıştırın.
7 Bir yumurta daha ekleyin ve iyice karıştırmaya devam edin.
8 Son olarak, bir kaşık dolusu bitkisel yağ ekleyin ve püre haline getirin.
9 Patlıcanı yıkayıp iki parçaya bölün.
10 Sonra ortasına biraz et koyun.
11 Tüm parçalar kenetlendikten sonra fazla eti eşit şekilde koyun.
12 Yağ tavası sıcakken patlıcan kutusunu çırpılmış hamurun içine koyun ve hafifçe kaplayın.
13 Ardından ısıtılmış yağ karterine koyun.
14 Patlıcan kutusu altın kahverengiye döndüğünde, patlıcan kutusu temelde olgunlaşır, yağı çıkarın ve işiniz bitti.
15 Kabuğu bir ısırıkla çıtır çıtır, zengin sos kokulu.
16 Bu yemeğin başka yerde bulunup bulunmadığını bilmiyorum, ama yine de bizim için çok yaygındır.
17 Büyük bir patlıcan iki tabak yapabilir, isterseniz deneyin.
-
- Kızarmış kestane tofu
-
- Tavada kızartılmış beyaz pirinç ve kiraz domates
-
- Lahana ile Tavada Kızartılmış Erişte
-
- Domatesli erişte
-
- Karabiber bifteği
-
- Bebek Mor Lahana Peynirli Omlet
-
- Frenk soğanı ile kızarmış domuz ciğeri
-
- Tuzlu Yumurta Sarısı Kış Kavun Deniz Tarağı Çorbası
-
- Kimyon Domuz Kalbi
-
- Kış bambu filizleriyle tavada kızartılmış pastırma
-
- Domatesli kızarmış balık filetosu
-
- Sirke Lahana
