Kavrulmuş Lahana Turşusu - Yemeği
"Kuzeydoğuyu en iyi temsil eden bir yemek varsa, bu yemek şüphesiz lahana turşusudur. Yabancı bir ülkeye giden her Northeaster genellikle lahana turşusunu özler. Kuzeydoğu ile evlenen bir güneyli olarak İlk başta, lahana turşusuna dirençliydim. Ancak Kuzeydoğu'da ne kadar uzun süre kalırsam, bu ekşiliği o kadar çok seviyorum. " Malzemeler
- Patates 100 gram
- Omurga 500 g
- lâhana turşusu Yarım parça
- Şarap pişirme Doğru miktar
- şeker bir miktar
- Yıldız anason 3 adet
- tuz Doğru miktar
- Soya sosu Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- Tavuk Özü bir miktar
- zencefil 1 parça
- Xianxian Damak zevki
- Braise Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Omurga, patates ve lahana turşusunu hazırlayın. Lahana turşusunu doğrayın.
-
2 Lahana turşusunu yıkayın ve on dakika bekletin.
-
3 Su kaynadıktan sonra omurgaya koyun ve bir dakika daha kaynatın, omurgayı çıkarın ve durulayın.
-
4 Tavaya biraz yağ koyun ve omurgayı hafifçe sararana kadar kızartın.
-
5 Uygun miktarda pişirme şarabı dökün ve iyice karıştırın.
-
6 Kızartılmış omurgayı bir düdüklü tencereye koyun, uygun miktarda su ekleyin, biraz koyu soya sosu ve beş veya altı tane Yamana ekleyin. Kaburgalara ayarlayın ve bastırın.
-
7 Dilimlenmiş zencefil, doğranmış yeşil soğan ve yıldız anasonu hazırlayın. Patatesleri soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
-
8 Bir tavada taze soğan, zencefil ve yıldız anasonu bir miktar yağ ile soteleyin.
-
9 Omurga çorbasını tavaya dökün, patatesleri kapağa koyun ve on dakika pişirin.
-
10 Fazla suyu çıkarmak için lahana turşusunu sıkın ve tencereye koyun ve beş dakika pişirin.
-
11 Tuz, biraz şeker ve tavuk özü ekleyin ve patatesleri ezin. Sonra çorbayı koyulaşana kadar ısıtın.
-
12 Tavadan çıkınca doğranmış yeşil soğanı serpin.
