Kruvasan - Yemeği
"Kruvasan ekmeklerinin genellikle açılıp gevrek olması gerekiyor. Bugün açık ve gevrek olmayan kruvasan ekmeği yaptım. Ayrıca lezzetli de." Malzemeler
- Yüksek glütenli un 200 g
- Süt 100 gram
- Yumurta 40 gram
- Yüksek şeker toleranslı maya 2,5 g
- şeker 35 gram
- tuz 1 g
- Tereyağı 25 gram
- Sütlü Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Kruvasan yapmak için malzemeleri hazırlayın.
-
2 Tüm kruvasanları ekmek makinesine koyun ve hamuru yoğurmak için hamur menüsünü seçin.
-
3 Yoğurduktan sonra hamurun durumunu kontrol edin.
-
4 Hamuru bitirdikten sonra, fermantasyon için ekmek makinesine koyun ve 30 dakika fermente etmek için fermantasyon / çözdürme menüsünü kullanın.
-
530 dakika sonra hamur, orijinal hamurun yaklaşık iki katı büyüklüğünde olacaktır.
-
6 Fermantasyondan sonra, hamuru çıkarın ve havalandırın, ardından 6 eşit parçaya bölün, yoğurun ve 10 dakika bekletmek için streç filmle örtün.
-
7 Prova yaptıktan sonra, bir hamur alın ve damla şeklinde şekillendirin
-
8 Küçük uçtan sivri uçlu ve geniş uçlu bir şekle gitmek için oklava kullanın.
-
9 Sonra ters çevirin ve geniş kenarını ortadan kesin.
-
10 Gösterildiği gibi katlayın.
-
11 Sonra yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, kapatma parçasına bastırın ve sıkıca sıkıştırın.
-
12'sini de bitirdikten sonra bir fırın tepsisine koyun ve 30 dakika mayalanması için fırına koyun.
-
1330 dakika sonra ekmek fermente edildi.
-
14 Yüzeyi yumurta yıkama ile fırçalayın.
-
15 Pişirme için önceden ısıtılmış fırına koyun, sıcaklık alt tüp için 165 derece, üst tüp için 150 derece ve süre 20 dakikadır.
-
16 Fırın tavası bittikten sonra çıkarın.
-
17 bitmiş resim.
-
18 resmi gösterir.
-
19 resmi gösterir.
