g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yumuşak Kızarmış Karides - Yemeği

"Yumuşak kızartılmış karidesler derin yağda kızartılmış yemekler olmasına rağmen yağlı değildir. İşin sırrı, karideslerin etrafına sarılan yumurta hamurunun yağ penetrasyonunu kesmesi, dışarıdan gevrek ve içi yumuşacık, daha az yağlı ve sağlıklı. Başarılı yumuşak kızartmalar tamamlandıktan sonra Kaptaki yağ çok fazla azalmayacaktır. " Malzemeler

Deniz karidesi 600 g

Aksesuarlar

tuz Yarım çay kaşığı
Şarap pişirme Bir çorba kaşığı
un Üç yemek kaşığı
Kuru nişasta Üç yemek kaşığı
Yumurta İki
Su bir miktar
Yemeklik yağ Doğru miktar
Tuz ve biber Doğru miktar

Xianxian Damak zevki
Kızarmış Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 karides yıkanmış ve kabuğu soyulmuş
Karidesin arka tarafının ortasından bağırsağını çıkarmak için bir kürdan kullan
3 Biraz tuz ve şarap ekleyin ve iyice karıştırın
4 Yumurta, nişasta, un ekleyin, iyice karıştırın, kuru geliyorsa biraz su ekleyin
5 Tencereye biraz daha yağ koyun, ısıtın ve karidesleri ekleyin, ısıyı orta-düşük tutun
6 Kızarana kadar kızartın, yağı alın ve süzün, tuz ve karabiber serpin, sıcakken servis edin.

İpuçları

Yumuşak kızartılmış karideslerin hamuru, karidesleri kaplayabildiği sürece çok kalın olmamalıdır. Hamur çok kalınsa tadı iyi değildir Kızarmış tadı daha kabarık hale getirmek için un yerine kendiliğinden kabaran toz kullanabilirsiniz. Taze ve iri karidesleri tercih edebilirsiniz Mümkün olduğunca az baharat kullanın. Geleneksel yöntem yemek için tuz ve karabibere batırmaktır. Unun nişastaya en uygun oranı 1: 1'dir. Kızartma süresi çok uzun olmamalı ve yağ sıcaklığı yaklaşık% 70 oranında kontrol edilmelidir Yeniden kızartmayın, aksi takdirde yağ çok yağlı hale gelir.

Tavada kızartılmış soba domuz sosisi

Süper yumuşak tost (bir fermantasyon)