Sığır Eti ve Balık Gnocchi - Yemeği
Un + yumurta ve suda biraz tuz, eriştelerin mukavemetini artırabilir ve iyice karıştırabilir.
Şahsen unu yoğurabileceğimi sanmıyorum. Çocukken daha az çamur oynadım ve ellerime yapışmayana kadar un eklemeye devam ettim.
Makasla eşit şekilde kesin.
Sığır eti yıkayın, yarım saat soğuk suda bekletin, kanı dökün, süzün, doğrayın, sarımsağı dilimleyin, hafif soya sosu ve pirinç şarabını iki saat marine edin. Daha yumuşak olan ve mısır nişastası gerektirmeyen dana bonfile satın aldığınızdan emin olun.
Aksesuarları hazırlayın ve istediğinizi koyun.Genellikle havuç ve mantar kullanıyorum ve daha sonra tencereye başlamak için soğan ve yeşil soğan, zencefil ve sarımsak kullanıyorum.
Tencere dolduktan sonra havuç ve mantarları ekleyip tuz, hafif soya sosu, yağ tüketip karıştırın, su ilave edip yarım dakika kavurduktan sonra dana etini dökün, et rengi değişsin. Üstler için, çorbayı daha çok, yumuşak et ve taze erişte yapmak için sonuna biraz su ekleyebilirsiniz.
Küçük balıklı erişteler bir tencerede haşlanır, zaman gnocchi'nin kalınlığına bağlıdır. Bir gece önce yaptım ve buzdolabına koydum. Yaklaşık 20 dakika pişirildi, fena değildi ve kuvvetliydi. Küçük yeşil sebzeleri ekleyin (şahsen sebzelerin tavada kızartmaktan daha sağlıklı ve lezzetli olduğunu düşünüyorum). Kaynar su boşaltılır.Kaseye sıcak su dökün, erişte ve sebzeleri çıkarmak için, tıpkı Yangchun eriştesini yakmak gibi, tuzu, susam yağını, yeşil soğanı ve diğer çeşnileri ekleyin.
Tepesi nedeniyle dana eti biraz tuzlu olacak ve çorbaya koymanız doğru olacaktır!
Bu tür bir kahvaltı besleyici ve doyurucu ve evdeki ortaokul öğrencileri bundan çok hoşlanıyor.
