Doubanjiang Çorbası - Yemeği
Ana malzemeler
- hamur tatlısı Yarım kedi
- Frenk soğanı 200 g
- Yumurta 2 parça
- soya peyniri ½ blok
- Yeşil soğanlar ½ kök
- Sarımsak 1 çorba kaşığı
- Pirinç suyunu yıka 1½ fincan
- Deniz yosunu çorbası 10 deniz yılanı
- yosun (10 × 10cm) 1 yaprak
- Su 1½ fincan
- Qingqu Sosu 2 yemek kaşığı
- turşu blok
- kırmızı biber 1 parça
- Biber tozu Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Sos Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Çorba yapın. Düzenlenmiş deniz yılanlarını ve istiridye şeritlerini bir tencereye koyun ve kaynatmak için su ekleyin. Çorba kaynadıktan sonra yosunu çıkarın ve yosunu çıkarmadan önce beş dakika daha pişirin. Çorba pamuklu bezle elenir ve temiz çorba çıkarılır.
-
2 Pirinç suyuyla karıştırın. Deniz yılanı yosunu çorbasını aynı miktarda pirinç suyuyla karıştırın. Qingqu sosu, parçacıkları çok kalın olduğu için çözülemeyecek kadar kabadır.Pirinç yıkama suyunun buraya eklenmesi köpürmeden çözünmeyi teşvik edecek ve ferahlatıcı bir tat katacaktır.
-
3 Qingqu sosunu ekleyin. Qingqu sosunu karışık deniz yosunu çorbası ve pirinç suyu çorbasına koyun. Qingqu sosunun okara tadı hissetmek için bir perde kullanmasına gerek yoktur.
-
Adım 4: Kimchi ve tofu ekleyin. Çorba kaynamaya başladıktan sonra kimchi ve tofu küplerini ilave edip kaynatın.
-
5 Baloncukları çıkarın. Qingqu sosu kaynatıldığında oluşan köpük, fermantasyon işlemi sırasında üretilen bir kirliliktir, bu nedenle köpük, pilav sırasında herhangi bir zamanda çıkarılır.
-
6 Sebzeleri koyun. Kimchi piştikten sonra yeşil soğanı, kırmızı biberi ve sarımsağı ilave edip bir süre pişirin. Çok hafifse tuzla tatlandırın ve baharat eklemek için toz biber ekleyin.
