g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tofu pirinç kasesi - Yemeği

"Aşina olduğumuz Sichuan aromalı Mapo Tofu'yu yemeye alıştım ve belki de kendi tadımı değiştirme şansı verebileceğimi düşünerek, Sichuan'dan gelen bu ev yapımı Japon yemeği aklıma geldi. Çocukluğundan beri, dünyayı kasıp kavuran Çin Siçuan tadı bazı Japon yemeklerinin kemik iliğine derinlemesine damgalanmıştır.Pişirme ve tatlılarda olduğu gibi, Japon tarzı kopya da daha az olsa da ferahlatıcı bir duyguya sahiptir. Sichuan aromalı baharatlı kırmızı yağ, ancak haklı olarak yerel Japon baharat sistemiyle birleştirildi ve aynı zamanda insanların yardım edemeyeceği ama denemek isteyeceği ev yapımı bir tat haline geldi. Bu tam ve hızlı bir yemektir.İhtiyaç duyulan yöntem karmaşık değildir.Tofu üzerine biraz çaba sarf edin, önce suyu kaynatın, iki dilim zencefil ve tuz koyun, kesilmiş tofuyu iyice haşlayın, çıkarın ve çıkarın. Soğuk suda soğutun, böylece tofu sonraki pişirme işlemi sırasında daha kolay sabit bir şekil sağlayabilir. " Malzemeler

Kıyılmış sığır eti 150g (4 puan yağlı ve 6 puan ince)
soya peyniri 1 parça (kutulu)

Aksesuarlar

Sarımsak karanfil 2 parça
Jiang Rong 1 / 2tsp
zencefil 2 tablet
Beyaz soğan 1/4
Arpacık 2 parça
Açık yeşil Doğru miktar
Kurutulmuş kırmızı biber Sadece 2

Malzemeler

soya sosu 1 / 4cup
Kelp sosu 1 / 4cup
Şeker 1 çay kaşığı
Hatır 1 yemek kaşığı
Mirin 1 yemek kaşığı
Mısır nişastası 1 çay kaşığı
tuz Doğru miktar
Taze çekilmiş karabiber Doğru miktar
Ayçiçeği tohumu yağı Doğru miktar
Su Doğru miktar

Xianxian Damak zevki
kızartmak Zanaat
On dakika zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Malzemeler 150 gr kıyma (4 dakika yağlı ve 6 dakika yağsız) 1 kutu kutulu tofu 1/4 su bardağı demlenmiş soya sosu 1/4 su bardağı kombu sosu (yosun çorbası) 1 çay kaşığı ince şeker 1 yemek kaşığı sake (Japon Sake) 1 yemek kaşığı mirin 2 diş sarımsak (büyük kafa) 1/2 çay kaşığı zencefil ezmesi 2 dilim zencefil (her biri yaklaşık 0,5 mm) 1/4 orta boy beyaz soğan 2 arpacık orta derecede yeşil soğan 2 adet kurutulmuş kırmızı biber (çekirdeklerini çıkarın, havasını sıkın ve 10 dakika suda bekletin) 1 çay kaşığı mısır nişastası uygun miktarda tuz uygun miktarda taze çekilmiş karabiber uygun miktarda ayçiçek yağı uygun miktarda su
2 Suyu kaynatın, iki dilim zencefil ve tuz ekleyin ve kesilmiş tofuyu iyice haşlayın.
3 Tofuyu çıkarın ve soğuk suyla soğutun Tofu sıcak olduğu için suyu bir kez değiştirebilirsiniz.
4 Tencereye yağı koyun ve tencereyi% 60 ısıda önceden ısıtın, yeşil soğanı, zencefili, sarımsağı ilave edip kızartın ve kokunun çıkmasını bekleyin.
5 Kıymayı ekleyin ve hafif karamel rengine gelene kadar kavurun.
6 Mirini ve sake'yi dökün ve alkolün tamamen buharlaşmasını bekleyin.
7 Daha sonra soya sosunu, kombu sosunu, karabiberi, tuzu ve küçük kuru kırmızı biberleri ilave edip, hafifçe pişirin ve tadına bakın.
8 Son olarak, mısır nişastasını kalınlaştırmak için eritmek için biraz soğuk su kullanın ve sosu eşit şekilde kaplamak için tencereyi hafifçe sallayın.
9 Doğranmış yeşil soğanı buharda pişen pirincin üzerine dökün ve tadını çıkarın.