Osmanthus lotus pirinci - Yemeği
"Osmanthus yapışkan pirinç lotus kökü, bal yapışkan pirinç lotus kökü olarak da bilinir. Yapışkan pirinç, lotus köküne dökülür ve tatlı kokulu osmanthus sosu ve kırmızı hurmalarla özenle yapılır. Jiangnan geleneksel yemeklerinde tatlılığıyla eşsiz bir Çin tatlısıdır. Hangzhou'daki tatlı kokulu tatlı kokulu osmanthus yapışkan pirinç ve lotus kökleri nilüfer kökleri arasında en iyisidir.Meşhur Nanjing tatlı kokulu tatlı kokulu osmanthus nektarı fideleri, erik kekleri, kırmızı tatlı kokulu lotus kökleri lotus kökleri arasında en iyisidir. "Fasulye şarabı fermente edilmiş küçük turlar", Jinling Nanjing'deki en insancıl sokak atıştırmalıkları olarak da bilinir. "Shen Nong's Materia Medica" da bir kayıt var: lotus kökü "zihni besler, enerjiyi besler, tüm hastalıkları ortadan kaldırır, uzun süreli kullanım, hafif vücut ve dayanıklılık." Geleneksel Çin tıbbı nilüfer kökünün soğuk ve tatlı olduğuna ve kalbe, karaciğere, dalağa ve mideye girdiğine inanır. Klasikler çiğ ve pişmiş olarak ikiye ayrılır ve çiğ ve pişmiş ilacın özellikleri farklıdır. Ham nilüfer kökü soğuktur, tatlıdır ve mideye soğuktur, susuzluğu gidermek, kan durgunluğunu gidermek, kanı soğutmak ve kusmayı durdurmak için vücut sıvısı üretebilir.Bu nedenle, kadınlar doğumdan sonra soğuk yememeli, lotus kökü yememelidir; pişmiş lotus daha çok mideyi güçlendirmeye, dalağı güçlendirmeye, kanı beslemeye ve beslenme eksikliğine odaklanır. Görevi. Bu nedenle pişmiş nilüfer kökü yemek yaşlılara, özellikle de dalağı ve midesi zayıf olanlara faydalıdır. Lotus kökleri arasındaki lotus kökü eklemleri yaklaşık% 2 tanen ve asparagin içerdiğinden, hemostatik ve büzücü etkisi taze lotus köklerinden daha güçlüdür ve yengeçleri detoksifiye edebilir. Lotus kökü: Yumru yiyecekler arasında lotus kökü daha yüksek demir içeriği içerdiğinden demir eksikliği anemisi olan hastalar için oldukça uygundur. Lotus kökünün şeker içeriği çok yüksek değildir, aynı zamanda bol miktarda C vitamini ve diyet lifi içerir.Karaciğer hastalığı, kabızlık, şeker hastalığı ve diğer zayıflatıcı hastalıkları olan kişiler için çok faydalıdır. Demir ve kalsiyum gibi eser elementler açısından zengindir.Aynı zamanda bitki proteini, vitaminler ve nişasta bakımından da zengindir, bu da açıkça qi ve kanı yeniler ve insan bağışıklığını güçlendirir. Lotus kökü ayrıca kan damarlarını ve kanı daraltma etkisine sahip olan K vitamini açısından da zengindir. Tıkanıklığı olan, kan kusan, hematüri, idrarda kan, dışkıda kan olan kişiler ve hamile kadınlar için çok uygundur. Lotus kökü ayrıca ısıyı dağıtabilir ve ısıyı gideren iyi bir besindir. Yapışkan pirinç: Yapışkan pirinç, protein, yağ, karbonhidrat, kalsiyum, fosfor, demir, B1 vitamini, B2 vitamini, niasin ve nişasta vb. İçerir. Besinler açısından zengindir ve ısınma ve güçlendirici bir besindir; qi'yi besleyebilir, dalağı ve mideyi canlandırabilir. , Eksikliği ve terlemeyi giderici etkiye sahip olup, dalak ve mide yetersizliği ve soğuk, iştahsızlık, karın şişkinliği ve ishal üzerinde belirli bir hafifletici etkiye sahiptir; yapışkan pirinç büzücü etkiye sahiptir ve sık idrara çıkma ve gece terlemeleri üzerinde iyi bir tedavi edici etkiye sahiptir. Osmanthus: Çin tıbbı, osmanthus'un iyi tıbbi değere sahip olduğuna inanıyor. Eskiler, osmanthus'un yüz ilacın uzun ömürlülüğü olduğunu, bu nedenle osmanthus ile demlenen şarabın "bin yıllık bir hayat içme" etkisi yaratabileceğini söylüyorlardı. Osmanthus fragrans doğası gereği sıcak ve tadı keskindir, ciğerlere, kalın bağırsak meridyenine girer, kaynatma, çay veya şarapla ıslatılarak ağızdan alınır.Ortayı ısıtmak ve soğuğu dağıtmak, mideyi ısıtmak ve ağrıyı hafifletmek, balgamı gidermek ve durgunluğu dağıtmak gibi etkileri vardır. Dizanteri, amenore ve karın ağrısının belli bir etkisi vardır. Siyah çay, doğası gereği sıcaktır, dalağı ve mideyi ısıtma, sindirime yardımcı olma ve iştahı artırma işlevlerine sahiptir; esmer şeker, qi ve kanı besleyen, dalağı ve mideyi canlandıran, rüzgarı ve soğuğu dışarı atan, kan dolaşımını teşvik eden ve durgunluğu giderici etkilere sahiptir, özellikle hamile kadınlar, çocuklar ve anemili insanlar için uygundur. . Bu nedenle dalak ve midesi zayıf, dalak ve mide fonksiyonu zayıf olan kişiler mideyi ısıtmak için osmanthus çayı içebilirler. Ancak midede yanma ve ağrı, ağız kuruluğu, açlık ama yemek istememe, sarı idrar, yapışkan dışkı ve diğer belirtiler gibi semptomları olan kişiler içmek için uygun değildir. " Malzemeler
- Lotus kök 100 gram
- Yapışkan pirinç 100 gram
- Lotus tohumları 10 kapsül
- esmer şeker 50 gram
- kristal şeker Doğru miktar
- Osmanthus Sos Doğru miktar
- diğer Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Yapışkan pirinci bir gün önceden temiz suya batırın, nilüfer kökünü yıkayın ve kenara koyun.
-
2 Lotus kökünü soyun, lotus kökü pedikülüyle birlikte lotus kökünün bir ucunda iki ila üç santimetre kesmek için bir bıçak kullanın ve bir kapak olarak saklayın ve ardından içindeki çamur ve kumdan kaçınmak için lotus kökü gözünü suyla durulayın ve suyu boşaltın.
-
3 Islatılmış yapışkan pirinci nilüfer kökü gözlerine doldurun.
-
4 Doldururken daha sıkı hale getirmek için yemek çubukları kullanın.
-
5 Her bir lotus kök gözünü yapışkan pirinçle doldurun.
-
6 Lotus kökünün kapağını kapatın ve mührü bir kürdan ile sabitleyin.
-
7 Lotus kökünü tencereye koyun, berrak su dökün, su miktarı nilüfer kökü üzerinden akmalıdır ve ardından içine hünnap ve lotus tohumlarını koyun.
-
8 Esmer şekeri dökün. Uygun miktarda kaya şekeri koyun.
-
9 Tencereyi kapatın, yüksek ateşte kaynatın ve yaklaşık 2 saat pişirin.
-
10 Pişirdikten sonra, doğal olarak soğumaya bırakın, bir süre ıslatmak en iyisidir, özellikle lezzetli.
-
11 İyice soğutun, dilimleyin ve üzerine tatlı kokulu osmanthus sosu dökün.
İpuçları
Daha lezzetli olmak istiyorsanız tencereye uygun miktarda osmanthus sosu koyup nilüfer kökü ile pişirebilir; nilüfer kökünü deriyle de pişirebilir, sonra soyup dilimleyebilirsiniz; her seferinde büyük miktarda yaparsanız her seferinde yaptığınız kadar kesip gerisini bırakın Kesilmemiş nilüfer kökü taze saklama çantasına konulabilir ve buzdolabında yaklaşık 4-5 gün saklanabilir; Lotus kökü çorbasının geri kalanını israf etmedim, içtim ve lezzetliydi. Kızarmış Tavuk Nuggets
önceki
Domates soslu kekikli tavuk
Sonraki
