Malzemeler
Küçük kırmızı biber
2000 g
Zencefil
1250 g
Sarımsak karanfil
750 g
Yardımcı malzemeler, tuz 600g, 150g beyaz şarap
Ev yapımı doğranmış biber nasıl yapılır 1 Hammaddeleri hazırlayın
2 Küçük kırmızı acı biberlerin saplarını kesmek için makas kullanın
3 Biraz yenilebilir karbonat ve bir kaşık dolusu un ekleyin, su ekleyin, ellerinizle iyice karıştırın, durulayın ve ham suya tamamen nüfuz etmek için birkaç kez soğuk beyaz kaynatarak yıkayın.Zencefil temizlendikten sonra, ham suya tamamen nüfuz etmek için soğuk beyaz kaynatın
4 Diş sarımsakların yıkanması, soyulması ve temiz tutulması gerekmez
5 Diş sarımsaklarını kıymak için mutfak robotu kullanın
6 Küçük kırmızı biber ve zencefil de bir pişirme makinesinde kıyılır
7 Kıyılmış sarımsak, küçük kırmızı acı biber ve zencefili karıştırın ve turşu tuzunu ekleyin
8 Beyaz şarabı ekleyin ve iyice karıştırın
9 Kavanoza koyun
10 Kavanozun kapağını kapatın, kavanozun kenarına saf su dökün, kapatın ve serin ve kuru bir yerde saklayın
1120 gün sonra yemek en iyisidir. Şu anda tadı doludur, tuz iyi marine edilmiştir ve nitrit içeriği nispeten düşüktür
-
- Mangolu Sütlü Kek
-
- Domates ve yumurta ile marine edilmiş erişte
-
- Kızarmış yumurtalı kek
-
- Kızarmış manyok
-
- Kıymalı kızarmış salatalık
-
- İstiridye soslu Pleurotus eryngii
-
- Tofu Derili Tavuk ve Deniz Yosunu Böreği
-
- Krep
-
- Keskin erişte
-
- Çıtır yumurtalı yeşil soğan turtası
-
- Sarımsaklı Patlıcan Turşusu
-
- Baharatlı tofu
