Matcha Şifon Kek Rulo - Yemeği
Matcha çayını her zaman sevmişimdir, sadece muhteşem rengi nedeniyle değil, aynı zamanda deniz yosunu gibi koktuğu için de. Bu bahar mevsiminde bir matcha kek rulosu yapın, yedikten sonra dudaklarınız ve dişleriniz arasında özellikle ağızda kalan tatlara layık bir tatlılık izi olacaktır. Düşük glütenli un 60 g Yumurta 3 Matcha tozu 6 g Kaynamış su (matcha için) 25 g Mısır yağı 30 ml Pudra şekeri (yumurta sarısı) 20 g Pudra şekeri (beyaz) 40 g Süt 40 ml Hafif krema 150 g Pudra şekeri (doldurulmuş) 15 g
Aşama 1
Matcha tozunu boş bir kaseye eleyin, kaynar suya dökün ve yumurta ile karıştırın Bu, matchanın topaklanmasını önlemek için iyice karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
Adım 2
Yumurta beyazını ve sarısını iki kaba ayırın. İnce toz şekeri yumurta sarısına ekleyin, yumurta sarısı ile iyice karıştırın, ince toz şekerin çözülmesini bekleyin, ardından sütü ekleyin ve iyice karıştırmaya devam edin.
Aşama 3
Daha sonra mısır yağı ekleyin ve yumurta özü ile karıştırmaya devam edin, yaklaşık 20 ila 30 tur, yüzeyde nispeten ince kabarcıklar oluşacak ve yumurta belirgin çizgilerle görülebilecek.
4. adım
Daha önce karıştırılmış matchayı yumurta sarısına dökün ve yumurta sarısı ile eşit şekilde karıştırın Matcha'da hiç parçacık olmadığını görebilirsiniz.
Adım 5
Unu eleyin, matcha yumurta sarısı sıvısına dökün, hafifçe karıştırın, daire çizmeyin, kuru pudra almayın.
6. Adım
Daha sonra yumurta beyazlarını çırpın, bükülmüş şekeri üç kez ekleyin (ilk kez büyük kabarcıklar olduğunda, ikinci kez yoğun kabarcıklar olduğunda ve üçüncü kez beze çizgileri göründüğünde) Çizgiler kaybolmadığında düşük hıza geçin. Yumurta çırpıcıyı büyük bir kanca şekline sahip olacak şekilde kaldırın ve fırını 10 dakika 190 dereceye kadar önceden ısıtın.
7. Adım
Bezein üçte birini alıp yumurta sarısı hamuruna koyun ve iyice karıştırın. Kalan beze kabına geri dökün ve kesip çevirerek eşit şekilde karıştırın.
8. Adım
28X28 kare bir fırın tepsisi hazırlayın, pişirme kağıdına koyun, tüm hamuru pişirme tepsisine dökün, yüzeyi bir spatula ile düzleştirin ve ardından büyük baloncuklar oluşturmak için masanın üzerinde birkaç kez sallayın.
9. Adım
Fırında 190 derecede 12 dakika pişirin.
10. adım
Pişirdikten sonra çıkarın ve kurutma ağına koyun.Kağıtları yavaşça yırtın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
11. adım
Bu sırada, çırpılmış kremayı çırpın, ince şeker ekleyin ve çırpılmış krema belirgin çizgilere sahip olana ve çizgiler kaybolmayana kadar çırpın.
Adım 1/2
Kek dilimleri soğuduktan sonra krema sürülürken kalından inceye doğru değiştirilir, sonunda ince tarafında 2 cm boşluk bırakılarak yuvarlandığında taşmasın.
13. adım
Kremin kalın tarafından hafifçe sarın, streç film ile sarın ve yaklaşık 1 saat buzdolabında tutun. (Parçalara ayırmayı kolaylaştırmak için)
14. adım
Bitmiş resim İki Renkli Şifon Kek Rulo
önceki
Sıfır Hata ~ Cilt Dört
Sonraki
