g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çin Tostu - Yemeği

"Orta boy ekmek yapmayalı uzun zaman oldu, çünkü orta boy ekmek yapmak için çok tembelim ... Ama gerçekten orta boy ekmek gerçekten yumuşak ve ikinci gün hala lezzetli. Bu sefer bitmiş ekmeğin işleyişinin bir fotoğrafını çektim. Zamanım olmadığı için bitmiş ürünün resmini çekmeyi planlamıyordum. Zaten üçüncü gün. Birkaç parça kaldığını gördüm, bu yüzden kaydedin. " Orta türler

Yüksek fan 175 g
Su 100 gram
Maya 3g

Ana hamur

Yüksek fan 75 g
Süt 20 g
Bütün yumurta sıvısı 20 g
Pudra şekeri 38 g
tuz 3g
Tuzsuz tereyağı 20 g

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Orta boy hamurun malzemelerini bir hamur
2 Yağlanmış bir taze saklama torbasına koyun, havayı sıkın, bağlayın ve kapatın, oda sıcaklığında 1 saat mayalanması için bırakın, ardından 12 saat buzdolabına aktarın
3 Ana hamur malzemelerini tereyağı hariç ekmek kovasına koyun.
4 Soğutulmuş orta tip hamurları çıkarın, parçalara ayırın ve içine koyun, 15 dakika karıştırmaya başlayın
5 Yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve 15 dakika karıştırın
6Zarı kontrol edin, tamamlandı
72 kat daha büyük fermente
8 Egzozu çıkarın, 2 parçaya bölün (isteğe göre plastik cerrahi için), 15 dakika dinlenin
9 En sevdiğiniz dolguları açın ve koyun (bu hamur biraz yapışkandır, şekillendirirken biraz el tozu serpebilirsiniz)
10 Yuvarlayın ve kalıba koyun
112 kat fermente, iki kat büyük, yumurta sıvısı ile fırçalanmış
12 Önceden ısıtılmış fırına 170 ° C ve 55 dakika alt seviyeye koyun (lütfen sıcaklığı ve zamanı kendi fırınınızın kıvamına göre ayarlayın), boyadıktan sonra kalay folyo ile kapatmayı unutmayın
13 Yemekten 3 gün sonra kalan ekmek dilimleri hala aynı yumuşak