Qinjiao ile kızarmış yumurta - Yemeği
Shaanxi'de pek çok insan güne bir pot suçuyla başlar.Sabahları baharatlı biberle bir tencere suçu yiyin, bütün gün baharatlı olacak! Artık yaşam koşulları daha iyi, yani acı biberin içinde birçok yerde yumurta var.Yumurtalar acı biberin tadı emer ve yemek daha keyifli olur! Ve bu acı biber, daha lezzetli ve otantik olması için Qinjiao'yu seçmelisiniz! un 500 g Su 300 gram Maya 5 g Yumurta 3 Qin Jiao 180 g Yeşil soğanlar 60 g sıvı yağ 2 yemek kaşığı tuz 1 kepçe soya sosu 1 kepçe
Aşama 1
Pot kaskları için gerekli malzemeler.
Adım 2
Mayayı eritmek için biraz buçuk suya koyun (su sıcaklığı yaklaşık 35 derecedir)
Aşama 3
Krep içinde Qinjiao ile çırpılmış yumurta 33. Adım. Sonra unun içine biraz dökün ve unun topaklanmasını sağlamak için dökerken karıştırın.
4. adım
Benzer şekilde, kalan suyu una ekleyin, pıhtılaşmış unu bir top halinde yoğurun, üzerini streç filmle örtün ve fermantasyon için ılık bir yerde bırakın.
Adım 5
Hamur, boyutunun 2 katından fazla fermente edildiğinde ve içi bal peteği şeklindedir.
6. Adım
Qinjiao çırpılmış yumurta için gerekli malzemeler.
7. Adım
Mayalanmış hamuru iki porsiyona bölün.
8. Adım
Yaklaşık 1,5 cm kalınlığında yuvarlak bir kek haline getirmek için oklava kullanın, önceden ısıtılmış ve yağlanmış elektrikli fırın tepsisine koyun ve pişirin.
9. Adım
Qinjiao ve yeşil soğanı ince ince doğrayın.
10. adım
Yumurtaları çırpmak için uygun miktarda tuz ekleyin, wok'ta yağı ısıtın, çırpılmış yumurtaları tavaya dökün, dökerken, tavada yemek çubukları kullanarak yumurtalar pişip servis yapın.
11. adım
Bir wokta yağı ısıtın, ardından yeşil soğanları dökün ve kızartın.
Adım 1/2
Ardından Qinjiao ekleyin ve kızartmaya devam edin, biraz soya sosu ve tuz ekleyin ve Qinjiao'yu iyice kızartın.
13. adım
Çırpılmış yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın.
14. adım
Pişmiş pangui'yi kesin ve baharatlı yumurtayı yerleştirin.
