g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Lezzetli değil. Kuru üzümlü tostuma vurdun - Yemeği

Üzümlü tost için gerçekten pek çok tarif var, ama bu gerçekten çok lezzetli. Öküz kuyruğu Ziming tarifi% 84'e kadar sıvı hacmine sahiptir. Denemek için bu sıvıyı kullanabilirsiniz. Tomizawa mağazasından Hokkaido ununu kullandım. Dört kez fırlattım. Hamuru hamur haline getirecek sabrım yoktu. Sonunda sıvı hacmini yaklaşık% 75'e düşürdüm ve sorun yoktu. Paket lezzetliydi, bu yüzden gitmedim. Dolaştıysanız, orijinal sıvı miktarını denemelisiniz.Ayrıca, kuru üzüm miktarı = yüksek glütenli un miktarı sadece çıldırtıyor, ancak hamurun pişirmeden önce 9 dakikaya gönderilmesini seviyorum (ama aynı zamanda küçük bir cüce bebek ama aynı zamanda Bay Oxtail O yüzden boy için endişelenme.) Ayrıca badem unu eklenir ve tamamı tatlı ve tatlıdır. Amway, tarifi beğendim ve umarım herkes beğenir ~ Orta türler Yüksek glütenli un 125 g Yüksek şeker toleranslı maya 3g Süt 100 gram Ana taraf Yüksek glütenli un 125 g Badem tozu 25 g Pudra şekeri 50 gram tuz 5 g Tuzsuz tereyağı 30 g Yumurta sıvısı 50 gram Süt 15g (orijinal 60g) kuru üzüm 250 g

Önce orta türü yapın. Orta tür malzemeler karıştırılarak hamur haline getirilir ve özellikle pürüzsüz ve eşit şekilde yoğrulması gerekmez. Yoğurun ve boyutunu ikiye katlamak için mayalayın. (Oda sıcaklığı 28 ° C'nin altında) Ayrıca fermantasyon için önceki gece buzdolabında yoğurabilirsiniz.

Kuru üzümleri ıslatmayın, tencerede 10 dakika buharda pişirin ve soğumaya bırakın.

Ana hamurdaki tereyağı hariç tüm malzemeler aşçının makinesine ilave edilerek küçük orta tip hamur parçaları da şefin makinesine ilave edilir Hamuru genişleyene kadar yoğurduktan sonra tereyağı ekleyip tam aşamaya kadar yoğurun.

Dikdörtgen şeklinde açın ve kuru üzümlerin yarısını ekleyin.

Ortaya doğru yukarı ve aşağı katlayın.

Tekrar açın ve kalan kuru üzümleri ekleyin.

Ortaya doğru sola ve sağa katlayın.

Biraz açın ve tekrar yukarı ve aşağı katlayın.

Ters çevirin ve bitirin.

Hava geçirmez bir kaba koyun ve boyutunu ikiye katlamak için mayalayın. (Sıcaklık 28 ° 'yi geçmez)

Fermente hamuru çıkarın ve her biri 280 gr olmak üzere ikiye bölün (resimdeki sonuncusu, küçük bir yemek paketi haline getirilebilen ekstra kısımdır.)

Küreleştirin ve 15 dakika bekletin.

Prova işlemi tamamlandıktan sonra, hamuru düzleştirin, uzun bir şerit açın ve altını ortaya doğru katlayın.

Üst kısım da alt ile üst üste gelecek şekilde ortaya doğru katlanır.

Tekrar ikiye katlayın ve arayüze sıkıca bastırın.

Arayüz yukarı bakar ve açılır.

Yuvarlayın ve sıkıca kapatın.

Kutuya koyun, yüzeye biraz su püskürtün, kapağı kapatın ve 9 dakika dolana kadar mayalayın. Fermantasyonun sonunda fırını 220 ° önceden ısıtın.

Fermantasyon tamamlandıktan sonra, bir sulama kabı kullanarak hamurun yüzeyine iyice püskürtün ve fırına koyun ve 200-210 derecede 35 dakika pişirin. Fırında ısıtın ve daha sıcakken yeni saklama kutusu veya torbasına koyun.