Pandan Şifon Kek - Yemeği
Pandanın yapraklarını yıkayın, makasla kısa parçalara ayırın, bir mutfak robotu ile suya bastırın ve yaprakları 2: 1 meyve suyuna dökün.
Çöktürdükten sonra üzerindeki suyu alınıp kullanıma bekletilir, eğer buzdolabına koyarsanız yaklaşık üç gün saklanabilir.
Fırın önceden ısıtılmıştır ve ısı 170 derece ve sıcaklık 160 derecedir. Yumurtaları ayırın, yumurta beyazlarını susuz ve yağsız bir leğene koyun, bir pişirme makinesinde çırpın, üç kez ince şeker ekleyin ve üçüncü kez mısır ununu eleyin ve iyice karıştırın. Sert köpürene kadar çırpın. Yumurta sarılarını küçük bir kaseye koyun. Mısır yağını, pandan suyunu ve toz şekeri başka bir tencereye koyun ve eşit şekilde karıştırın, tozu eleyin ve tencereye ekleyin, dairesel hareketlerle fazla karıştırmayın. Yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın.
Yumurta beyazı hamurunun üçte birini yumurta sarısı kabına alın ve iyice karıştırın, ardından yumurta beyazı hamurunun kalanını ekleyin ve iyice karıştırın. Hamur, kalıbın yaklaşık 20 santimetre yukarısından yavaşça kalıba dökülür ve yüzeydeki kabarcıklar çıkarılır. Fırında yaklaşık bir saat pişirin.
Resim tamamlandı. Kalıbı çıkardıktan sonra oturtun ve soğumaya bırakın.
