g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yumurta sonrası yöntemini kullanmaya alıştım, yumurta sarısı ezmesi çok hassastır, önce süt ve yağ dökün, karıştırmaya başlayın, kalbimde 200'e kadar sayın, iyi, emülsifikasyon yerinde, kesinlikle sorun yok ( ^ o ^ )

Düşük glütenli un ve mısır unu eleyin, kuru toz kalmayıncaya kadar zikzak şeklinde karıştırın

Şimdi yumurtaları ayırmaya başlayalım. Kaseleri ve tencereleri saklayıp yumurta sarılarını koyup eşit şekilde karıştırıyorum

Narin ve parlak mı? > < )

Şimdi fırının ön ısıtmasına gidebilirsiniz Fırınımın sıcaklığı çok yüksek. Üst ateşte 123, alt ateşte 110. Her zamanki sıcaklığınıza göre ön ısıtma yapabilirsiniz veya hem üst hem de alt ateşler 150 derece. Yumurta akını ve limon suyunu üç kez ekleyin ve çırpmak için ince şeker ekleyin. Kuru durum, küçük keskin köşeler halindedir (burada resim yok, fotoğraf çekmeyi unuttum) , yumurta sarısı ezmesini ve çırpılmış yumurta beyazını iki kez karıştırın ve iyice karıştırın Bir kağıt kalıba dökün, benimki dört inçlik içi boş bir kağıt kalıptır (3 adet)

Fırına koyun, zamanı 35 dakikaya ayarlayın

20 dakika sonra üstte biraz renk vardı Üst ısıyı 120'ye ve alt ısıyı 100'e ayarlayın. Pişirme kağıdı kalıbımın altındaki ateş çok büyük ve yanması kolay olduğu için alt ısıyı düşürdüm. 32 dakikada, renk hemen hemen aynı olur, kek gövdesine hışırtı olmadan hafifçe vurun, fırından çıkın, şişeyi ters çevirin ve soğuduktan sonra paketleyin. Genellikle renklenme durumuna göre neredeyse 150 derecede 30 dakikada pişirilir veya fırın kapağını açıp pastaya hafifçe vurabilirsiniz.Hışırtı olmazsa pişer.Kurdandan çok daha iyidir ( )