Karides ve Yumurta-İyi malzemeler gerçekten çok iyi! - Yemeği
En büyük erkek kardeşim beni Shandong'dan ziyarete geldi ve bir sürü deniz ürünü getirdi. Yarım kedi ağırlığındaki yüzen yengeçler ve 10 cm uzunluğundaki deniz karidesleri, buza sarılmış bir uçaktan geldi. Malzemelerin tazeliğini yaşayabilmek için, fırlatıp buharda pişiriyor, tavada kızartıyor, tempura yapıyorum vb. Erken kalkın ve biraz garnitür ve yulaf lapası yapmayı düşünerek muhallebi ekmeği buharda pişirin Bu deniz karidesini görünce birkaç yumurta çıkarıyorum ve özel malzemelerle hazırlanmış küçük bir tavada tencereden taze zengin besinler çıkıyor. Yemek yedikten sonra kızı, karides etinin Q bombası olduğunu, tatlı olduğunu ve balık olmadığını ve yumurtaların yumuşak ve hoş kokulu olduğunu söyleyerek övgüler aldı. Kahvaltıda iştahsız olması çok nadirdir. Deniz karidesi 12 Toprak yumurtaları 4 parça tuz Doğru miktar Şarap pişirme 2 çay kaşığı karabiber tozu Yarım çay kaşığı Yumurta akı 1 parça Yemek yagı Doğru miktar Mısır unu 2 çay kaşığı Shimizu 2 çay kaşığı Frenk soğanı 1
Aşama 1
Dürüst olmak gerekirse, karidesi nasıl tanıyacağımı bilmiyorum. Yani bu karidenin türünü bilmiyorum, bu bir karides değil mi? Her neyse, pazardan Jiwei karidesi veya Jiwei karidesi satın alabilirsiniz. Deniz karideslerinin kabuğunu soyun ve siyah karides ipliğini karnından çıkarın (çünkü karidesler büyük, bu yüzden iki kişilik her şeyim var. Satın aldığınız karidesler o kadar büyük değilse, kesmenize gerek yok) 1 tatlı kaşığı pişirme şarabı ve yarım çay kaşığı karabiber ekleyin Biraz tuzla karıştırın, ardından bir yumurta akı ekleyerek iyice karıştırın ve buzdolabında 20 dakikadan fazla bekletin.
Adım 2
Su ve mısır nişastası, su nişastasına karıştırılır. Yumurtaları manuel çırpma teli ile çırptıktan sonra biraz tuz, 1 tatlı kaşığı pişirme şarabı ve önceden karıştırılmış su ve nişastayı ekledikten sonra birkaç kez daha çırpmak için manuel çırpma teli kullanın.Yumurtalar daha sık çırpılırsa yumurta sıvısının hacmi azalacaktır. daha yüksek.
Aşama 3
Tavayı yağ ile ısıtın, yağı koymaya istekli olun, yağı lezzetli değil. Karidesleri ekleyin ve rengi değişene kadar kızartın.
4. adım
Yumurta sıvısını dökün ve alt kısmı yoğunlaştığı anda ters çevirin.Bu süre zarfında birkaç kez kepçe yapmalısınız.Kızartma süresi kısa olmalı ve iç yumurta sıvısı tamamen yoğunlaştırılmalıdır (aksi takdirde balık kokusu alır). Burada net değil, birkaç kez pişirdikten sonra hissi bulabilirsiniz! Servis yaparken üzerine doğranmış yeşil soğan serpin ve sıcakken servis yapın.
Adım 5
Çin tarifleri batı yemeklerinden daha iyi değildir. Pek çok özün pratikte araştırılması ve araştırılması gerekir. Kuzey ve Güney arasındaki tat farklılığından dolayı baharat miktarı büyük ölçüde farklılık gösterir. Bununla birlikte, daha fazlasını yapın ve daha çok çalışın. Kızarmış patates
önceki
