Güveçte kuzu pirzola ve haşlanmış turp - Yemeği
Satın alınan kuzu pirzolaları, kanın çekilmesi için bir saat suda bekletildi ve su her 30 dakikada bir değiştirildi. Biraz beyaz şarap koymanız tavsiye edilir, arta kalanını bu saatten önce kullanabilirim.
Çeşni olarak bol miktarda soğan ve zencefil kullanılmalıdır, uygun miktarda biber ve diğer baharatlar kendi damak tadınıza göre yapılır, berrak bir güveç olduğu için güçlü baharat kullanılmaz.
Yangını başlatmak için tencereye su koyun, önceki ıslatma süresi yeterli olduğu için suyu haşlamamayı seçin.Kan köpüğünün kaynamasını bekleyin, baharatların bu aşamadan sonra eklenmesi önerilir.
Kan köpüğü işlendikten sonra beyaz şarabı kapağa koyun, 45 dakika kısık ateşte çevirin, turpları ilave edin ve 25 dakika pişirin.Lütfen kuzu pirzolalarının boyutuna ince ayar yapın.Genellikle tüm işlem 40-70 dakika sürer.
Turpu ocak parçalarına ayırın ve içine koyulmasını bekleyin.
Tencereden çıktığında ateşi kapatın ve kurt üzümü ekleyin ve bir süre bekleyin ve ardından bir avuç tuz. Ek olarak, daldırma için biraz ızgara kuru tabakla birlikte gelir ve yumuşak et yenilmez.
