Yeşil soğan erişte - Yemeği
1. Erişte satın aldı!
2. Kişniş, havuç, taze soğan, zencefil ve sarımsağı parçalara ayırın!
3. Bıldırcın yumurtasını daha sonra kullanmak üzere soyun!
4. Tahin!
5. Sarımsaklı acı sos!
6. Tencereye temiz su koyun, gevşetin ve kaynatın!
7. Kaynatın ve soğutmak için su dolu bir leğene koyun!
8. Bitkisel yağı ağ tenceresine ateşe verin!
9. Kabın içine soğan, zencefil, sarımsak serpiştirin ve sıcak yağı kaseye dökün!
10. Soğuk erişteleri dökün, bir kase kadar alın ve süzülmesi için bir kevgir içine koyun!
11. Süzülmüş erişteleri daha büyük bir kaba koyun, tuz, derin yağda kızartılmış soğan, zencefil, sarımsak, tavuk tozu, MSG, susam ezmesi, sarımsaklı biber sosu, sirke, kişniş ve havuç parçalarını ekleyin ve iyice karıştırın!
12. Karışık erişte!
13. İyi karıştırılmış erişteleri bir tabağa koyun, kuş yuvası şekline getirin ve üzerine bıldırcın yumurtası koyun! (Bugün ilk ayın 16. günü. Eşim ve benim 24. yıldönümüyüm! Umarım o hep genç, sağlıklı ve güzel olur! Aynı zamanda ailemle ben de birbirimize güveneceğimi ve karımın yoksulluk ya da hastalık ne olursa olsun asla geride kalmayacağını umuyorum! Umarım evimiz sonsuzdur, sevgimiz ve mutluluğumuz sonsuzdur! Evimiz her zaman sıcaktır!) Son olarak herkese mutlu bir aile diliyorum! Karı koca uyumu!
