Hafif cheesecake - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın.
2. Krem peynir, tereyağı, hafif krema ve 100 gram süt suda ısıtılır.
3. Parçacıklar olmadan pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
4. 5 yumurta sarısı ekleyin ve iyice karıştırmaya devam edin.
5.50 gram süt ve 25 gram nişastayı karıştırın ve iyice karıştırın.
6. Karıştırılmış nişasta sütü yumurta sarısına dökün ve eşit şekilde karıştırın.
7. İyi karıştırılmış yumurta sarısı ezmesini bir elekten geçirerek toplam iki elek geçirin, eğer sızmazsa bir spatula kullanarak macun tamamı elenene kadar ezin ve tekrarlayın.
8. Elenmiş yumurta sarısı ezmesi bir kenara bırakılır.
9. Yumurta beyazlarını yağsız ve susuz bir kaba çırpın, şekerin yarısını ekleyin ve düşük hızda çırpın.
10. Balık gözü baloncuğu göründükten sonra şekerin diğer yarısını ekleyin ve düşük hızda çırpmaya devam edin.
11. Yumurta aklarını ıslak köpürmeye yakın olana kadar karıştırın.
12. Önce yumurtanın 1 / 3'ünü alıp yumurta sarısı hamuruna ekleyip eşit şekilde karıştırın, dairesel hareketlerle karıştırmayın, kızartma gibi karıştırın, ardından tekrar yumurta beyazına dökün ve eşit şekilde karıştırın.
13. Fırını 170 derecede beş dakika önceden ısıtın, oval kalıbın altına yağlı kağıt sürün, etrafına tereyağı sürün ve biraz mısır nişastası serpin.
14. Kalıba dökün ve hafifçe sallayın. 165 ° C'de 30 dakika pişirin (renklendirdikten sonra kalay folyo ile örtün), 145 ° C'ye çevirin ve 60 dakika pişirin, fırın kabını yerleştirin ve aynı tabakaya ızgara yapın, pişirme kabına su ekleyin, kalıbı ızgaraya koyun ve su üzerinde pişirin. Kalıbı pişirdikten sonra aceleyle çıkarmayın, çıkarmadan önce oda sıcaklığına koyun.
15. Kalıbı çıkarırken, kalıbın kenarlarını kalıptan ayırmak için kalıbı sallayın, ardından 3 saat buzdolabına koyun, ardından çıkarın ve yağlanmış kağıdı alttan çıkarın ve ardından ters çevirip contanın üzerine (tepsiye) yerleştirin.
16. Çizim tamamlandı
