yeşil çay keki - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın.
2. Yumurta sarısı proteinini farklı kaplara ayırın.
3. Yumurta sarısına süt ve mısır yağı ekleyin ve emülsifiye olana kadar iyice karıştırın.
4. Az un ve matcha tozunu eleyin ve iyice karıştırın.Glüteni önlemek için fazla karıştırmayın.
5. Hamuru karıştırın.
6. Yumurta aklarına şeker ve limon suyunu ilave edin, önce düşük devirde çırpın, ardından yavaş yavaş en yüksek kıvama getirin.
7. Yukarı çekip ucun dik olması yeterlidir.
8. Yumurta aklarından bir miktar alın ve hamura iyice karıştırın, daireler çizerek değil, tavada kızartır gibi karıştırın.
9. Karıştırdıktan sonra tekrar yumurta aklarının içine dökün ve iyice karıştırın.
10. Yüksekten 8 inçlik bir kalıba dökün ve hava kabarcıklarını sallayın (fırını bu sefer 150 derecede 5 dakika önceden ısıtın).
11. 50 dakika boyunca 140 derecede fırına koyun.
12. Boyadıktan sonra üzerini folyo ile kapatın.
13. Çıkarın.
14. Yaklaşık 2-3 saat ters çevirin ve soğumaya bırakın.
15. Kalıptan Çıkarma.
16. Kes ve ye.
