g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sade undan yapılmış yumuşak yemek torbası - Yemeği

Yüksek glütenli un yok ve gerçekten ekmek yemek istiyorsun. O zaman normal unla yapmayı dene. Haha, bitmiş ürün çok yumuşak ve yapısı çok hassas. Kocam ve oğlumun hiçbir farkı yok. Yapılan yüksek glütenli undan aşağı değil, mutlu ~~~~ (Yapmadan önce aşağıdaki ipuçlarına bakın) Sade un 400 g Yumurta 1 şeker 55 g Süt 200 g Maya 5 g tuz 3g Mısır yağı 25 g Yüzey Fırçası Yumurta Sıvısı Doğru miktar

Tüm malzemeleri karıştırın, oda sıcaklığında genişletmek ve mayalamak için yoğurun (filmi hızlı bir şekilde yoğurmazsanız, eldiven filmini çok fazla takip etmenize gerek kalmaz, uzun süre yoğurursanız ters etki yapar ve küçük yemek poşeti gereksinimleri çok katı olmaz)

Hamur, parmak deliği dürtene ve küçülmeden veya çökmeyene kadar fermente edilir.

Mayalanmış hamurdan sonra bastırıp süzün, 25 küçük hamuru eşit parçalara ayırın, hamuru yoğurun ve 20 dakika bekletin.

Tekrar yuvarlayın, ikincil fermantasyon için fırın tepsisine koyun, fırına sıcak su koyun, sıcaklık 35 dereceyi geçmez ve süre 35 dakikadır (yalnızca referans için, odak durumdadır)

Fermente hamurun yüzeyine yumurta sıvısı sürün

Fırın önceden ısıtılır, orta katman 20 dakika 170 derece ısıtılır (gerçek sıcaklık kendi fırının çalışmasına bağlıdır), fırının yüzeyi ballı su ile fırçalanır, organizasyon iyidir ve çok hassastır