Doğranmış kurutulmuş yaban mersini ve bir kenara koyun
Un, şeker, tuz, kabartma tozunu karıştırın ve eleyin
Tereyağını doğrayın ve tozla karıştırın, parmaklarınızla gevşetin.
Yumurta sarısını ekleyin, gevşetin, küçük bir avuç alıp tepesi için saklayabilirsiniz.
Sütü iki porsiyon halinde ekleyip biraz iyice yoğurun.Kuru toz yok.Çekme hamurunun fazla yoğrulmasına gerek yok.
Hamuru elle düzleştirip yuvarlatıp kırmızı fasulye ezmesi ile yaymak üzere iki parçaya ayırın.
Diğer hamuru düz ve yuvarlak bir şekilde bastırın, üzerini kapatın ve kenarlarını sıkıca sıkıştırın.
Yumurta fırçası
Doğranmış kurutulmuş yaban mersini yayın ve test sırasında düşmemek için ellerinizle hafifçe bastırın.
Süsleme
Üzerine gres sürün, altı parçaya bölün ve fırına verin.
Fırının üst ve alt ateşi 180 derece, fırının ortası, yaklaşık 15 dakika sonra sönecek