Balkabaklı kekler - Yemeği
Kabak ve havucu soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
Önce 200 gram süt hazırlayın.
Şekeri tartın.
Süt, şeker, balkabağı ve havuçları bir mutfak robotuna dökün, püre haline getirin ve bir kaseye dökün.
Bir yumurtayı çırpın ve yumurtaları eşit şekilde kırmak için elle çırpma teli kullanın.
Kek ununu eleyin.
Pürüzsüz ve hassas bir hamur haline getirin. Meyilli akıcı görünüyor. (Nispeten incedir.)
Temiz bir yapışmaz tava hazırlayın ve kısık ateşte açın Tava% 60 sıcakmış gibi hissediyor.
Hamuru almak için yuvarlak bir kaşık kullanın ve tavanın ortasına yukarıdan aşağıya doğru damlatın (sallamayın) Şekilde gösterildiği gibi, hamur yavaşça merkezden yuvarlak bir kek şekline yayılır ve sonra durur. Hamuru bırakın, (sadece ifade etmek çok zor hissediyorum, ne demek istediğimi anlamalısınız) tam bir pasta oluşuyor.
Muffinlerin üzerinde kabarcıklar olduğunu ve çok sayıda küçük baloncuk olduğunu gözlemleyin.
Daha ince bir tahta spatula ile ters çevirin! Bu küçük tahta spatula, kekin tam olması ve kırılmasının kolay olmaması için ters çevirmeden önce kabuğun yarısına kadar yerleştirilmelidir.
Devrilen kekler 30-40 saniye kızartıldıktan sonra neredeyse pişecektir.Kızartılmış kekler bir sepete konur ve tabağa servis edilmeden önce soğumaya bırakılır.
Tatlı ve kabarık kekler, biraz domates sosu veya yoğunlaştırılmış süt ve tatlı kokulu osmanthus ile lezzetlidir.
