Yumurtalı erişte - Yemeği
1. Domatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin.
2. Yumurtaları bir kaseye koyun, uygun miktarda su ve nişasta ile karıştırın ve iyice karıştırın.
3. Tencerede yağı ısıtın ve yumurta sıvısını dökün, bir spatula ile dağıtın.
4. Yumurta sıvısını katılaştıktan hemen sonra kaseye koyun.
5. Tencereye uygun miktarda yağ ekleyin, domatesleri dökün ve püre kıvamında bir meyve suyu elde edene kadar eşit şekilde karıştırarak kızartın.
6. Çırpılmış yumurtaları ekleyin.
7. İki büyük kase su ekleyin ve yaklaşık on dakika pişirin ve son olarak tuz, hafif soya sosu, tavuk özünü tadına ekleyin, nişastayı suyla koyulaştırın.
8. Erişteleri aynı anda başka bir kapta pişirin. Su kaynadıktan sonra bir kaşık tuz ekleyip erişteleri pişirin.
9. Erişte yumuşadığında ve pişince ocağı kapatın.
10. Erişteleri bir kaseye koyun ve üzerine domates ve yumurta sosunu dökün.
