Sıcak yaz aylarında bir kase serinletici soğuk erişte - Yemeği
Buharlı pişiricide bir tencere suyu kaynatın, buharlı pişiriciye bir tabaka yağ koyun ve alkali erişteleri buharlı pişiriciye yayın.
Su kaynadıktan sonra erişteleri üstüne koyun ve 8 dakika buharda pişirin.
Buharda pişirdikten sonra erişteleri buharlama suyuna dökün ve bir dakika pişirin.
Dışarı çıkın ve suyu boşaltın, bitkisel yağ ekleyin, iyice karıştırın, her erişte sarılıp yağlanmalı
Karıştırırken üfleyin ve soğutun
Zencefil ve sarımsağı doğrayın, içme suyuna ekleyin ve bir süre ıslatın. Zencefil ve sarımsak suyu, doğranmış turşu, rendelenmiş salatalık, rendelenmiş havuç ve doğranmış yeşil soğanı eriştelere koyun, soya sosu, sirke, biber yağı, şeker (biraz), susam yağı (biraz) ve acı biber yağını ekleyin ve iyice karıştırın.
Turşu ve kimchi kesmeyi unutma
