Baharatlı Tavuklu Erişte - Yemeği
Göğüs etini soğuk suyla tencereye koyun, yeşil soğan düğümünü ve dilimlenmiş zencefili ekleyin ve tamamen pişene kadar pişirin. Tencereye balıkları çıkarmak için uygun miktarda yeşil soğan ve zencefil koymayı unutmayın. Tavuk göğsünü çubuklarla birlikte soktuğunuzda kan akmaz ve et gevşek hisseder, bu da tavuk göğsünün piştiği anlamına gelir.
Fazla suyu alın ve ısınmasına izin verin. Yaylı bir doku istiyorsanız, onu çıkarabilir ve suda soğumaya bırakabilirsiniz.
Tavuğu, tavuğun dokusu boyunca küçük parçalara ayırın.
Salatalığı (salatalık) yıkayın ve soyun.
İplikler halinde kesin.
Yumurta sıvısına 1 gr tuz ekleyin ve çırpın.
Tavayı daha az yağla ısıtın ve yumurtaları omletlere yayın.
Hafifçe soğumaya bırakın ve ikiye bölün.
20 gr susam ezmesine 3 gr hafif soya sosunu dökün, ardından yaklaşık 10 gr ılık su dökün ve iyice karıştırın. Susam sosunun kıvamını hissetmek için su miktarı doğru. Tahin tarifi daha önce paylaşıldı.
Etraftaki kabarcıkların kaynamak üzere olduğu noktaya kadar suyu kaynatın, erişteleri koyun, yüksek ateşte kaynatın ve orta ateşte çevirin ve yaklaşık 6 dakika pişirin. Erişteleri en iyi tat için ince udon eriştesi ile yapılması tavsiye edilir. Kurutulmuş erişte ise fazla pişmemeye dikkat edin, sadece birini alıp tadına bakın. Çekirdeği kırıldıktan hemen sonra alabilirsiniz.Çok uzun pişirilirse tadı kötüleşir ve tadı güzel olmaz.
Soğuk suyla durulayın ve boşaltın. Eriştenin daha güçlü olmasını, ancak soğuk suyla olmasını istiyorsanız, erişteleri yayın ve kurutun. Suyun buharlaşmasını hızlandırmak için birkaç dakika bir fan kullanabilirsiniz.
Salatalığı ve tavuk parçalarını yayın. Daha zengin bir tat seviyorsanız kızarmış et sosu, yer fıstığı ve fasulye filizi ile karıştırabilirsiniz.
Uygun miktarda susam sosunu ekleyin, iyice karıştırın ve servis yapın.
Gel ağzını aç ve bir tadına bak ~
