g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Japon Madeleine Kabuklu Kek - Yemeği

"Madeleine kek, kabuklu kek olarak da adlandırılan küçük bir Fransız tatlısıdır. Tereyağı, düşük toz ve diğer ana malzemeler, şeker, köpük tozu, bütün yumurta ve diğer malzemelerden yapılır. Kekin tadı yumuşak ve yumuşaktır. Hafif bir limon kokusu ile çeşitli renk tozlarının eklenmesiyle küçük kabuklu madlenefi daha renkli hale gelir.Bu taraf sığ bir 6 fincan madeleine kek artı derin dokulu 6 fincan Madeleine pastası. " Malzemeler

Küçük yumurtalar 3
limon kabuğu 1 parça
Tereyağı 100 gram
Düşük glütenli un 100 gram
Pudra şekeri 100 gram
Shimizu 25ml (veya süt)
Kabartma tozu 1 g

Aksesuarlar

Bambu kömür tozu 1 g
Kızılcık Tozu 1 g
kakao tozu 1 g
Matcha tozu 1 g

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Malzemeleri hazırlayın (Nispeten küçük taze yumurta kullandım, bu yüzden 3 kullandım, büyük bir yumurta ise 2 iyi olacak).
2 Yumurtaları, ince şekeri, suyu (daha kokulu değil aynı miktarda saf süt kullanın) ve limon kabuğu rendesini yumurta çırpıcısına koyun.
3 Karıştırdıktan sonra, limon aromasının yumurta sıvısına karışması için 10 dakika bekletin.
4 Düşük glütenli unu ve kabartma tozunu eleyin, pürüzsüz olana kadar düşük hızda çırpın.
5 Tereyağı suda eritildikten sonra 4 kısım kakao tozu, bambu kömürü tozu, kibrit tozu ve kızılcık tozu eklenerek 5 parçaya bölünür.
6 Ayrı ayrı karıştırın. Bu tonerlerin yağlı sıvılarda karıştırılması özellikle kolaydır ve bunları doğrudan karışık hamurlara eklemekten çok daha iyidir.
7 Önceden karıştırılmış hamuru renkli tereyağı sıvısına ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
8 Farklı renkteki hamurları kalıba dökün, masaya birkaç kez hafifçe vurun ve büyük baloncukları sallayın.
9 Fırını 190 derecede 5 dakika önceden ısıtın, ardından kalıbı fırının ortasına koyun, derin taneli Madeleine'i 20-25 dakika ve hafif taneli Madeleine'i 12-15 dakika pişirin.
10 Fırından çıktıktan sonra, soğutmak için bir soğutma rafına aktarın ve soğuduktan sonra kalıbı serbest bırakın. Bu hafif taneli Madeleine, 15 dakika pişirildi.
11 Bu, 25 dakika pişirilmiş derin taneli bir Madeleine. Kalıp yağlanmaz ve yapışmama etkisi mükemmeldir.
12 Bir fincan mis kokulu limonlu bal çayı ile eşleştirin, tadını çıkarın!