g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Pırasa Çörek - Yemeği

Malzemeler

500 g

Frenk soğanı

250 g

Yumurta

Karides

50 gram

350 g

Takviyeler: fıstık yağı, tuz, tavuk özü, hafif soya sosu, kuru maya 6g

Buharda pişirilmiş pırasa ekmeği uygulaması 1 Su ve maya malzemeleri daha sonra kullanılmak üzere tartılır;

2 Maya tozunu ılık suyla eritin ve yoğurmaya başlayın; yapılan hamurun üzerini kapatın ve fermantasyon için ısıtıcının yanına koyun.

3 Unun iki katına çıktığını gördüğünüzde, saçın derecesini denemek için parmaklarınızı unu daldırmak için kullanın.Ellerinize dokunmayın.

4 Hazırlanan yumurta ve karidesler su ile yıkanır ve daha sonra kullanılmak üzere kurutulur;

5 Hazırlanan yumurtaları çırpmak için yemek çubukları kullanın, tavayı fıstık yağı ile ısıtın, yağ sıcakken çırpılmış yumurtaları ekleyin ve çubuklarla küçük parçalar halinde karıştırın;

6 Yıkanmış karidesi ekleyin ve bir koku elde etmek için birkaç kez karıştırarak kızartın;

7 Pırasayı yıkayıp kurulayın ve ince ince doğrayın;

8 Hamur yoğurulduktan sonra havayı dışarı atın, streç filmle örtün ve 10 dakika bekletin.

9 Mayalanmış hamuru bir bıçakla kesin ve hamurun her iki yanında orantılı küçük delikler olduğunu görün, bu da hamurun hazır olduğunda çörek haline getirilebileceği anlamına gelir;

10 Hamuru yoğurduktan sonra uzun bir şerit halinde yoğurun ve bir iksir haline getirin.

11 Doldurmayı karıştırmaya başlayın. Pırasanın üzerine uygun miktarda fıstık yağı dökün ve pırasanın süzülmesinin kolay olmaması için karıştırın, biraz tavuk özü, tuz, biraz soya sosu ekleyin ve yumurta ve karidesle iyice karıştırın.