Malzemeler
Kurutulmuş bambu filizlerini köpürterek
800 g
Domuz eli
Sadece 2
Aksesuarlar: zeytinyağı, tuz, hafif soya sosu, yemeklik şarap, yıldız anason, kaya şekeri, zencefil, beyaz soğan, güney sütü
Kurutulmuş bambu filizleriyle kızarmış güney emziren domuz mafsalı uygulaması 1 Malzemeler: ıslatılmış kurutulmuş bambu filizleri, domuz muştaları (satın aldığımda doğranmış), iki parça güney sütü, zencefil, yeşil soğan beyazı, yıldız anason, kaya şekeri.
2 Domuz eklemlerini çözdükten sonra tencereye koyun, soğuk su dökün, tencerenin üzerini kapatın ve yüksek ateşte kaynatın.
3 Kaynama süresi boyunca yüzeyde yüzen kirli köpük bloke edilir.
4 Ardından Linghe aracılığıyla temiz suyla durulayın ve suyu boşaltın.
5 Kurutulmuş bambu filizleri üç veya dört gün ıslatılmış ve tamamen yumuşak olsa da, en iyisi yaklaşık on dakika daha pişirmek olacaktır.
6 Bambu filizlerini pişirmek için kullanılan suyu dökün, soğumaya bırakın ve ardından suyu boşaltın.
7 Güney sütünü bir kaşıkla ezin, yeşil soğanı kısa boylu doğrayın ve zencefili dilimleyin.
8 Tavayı ısıtın, uygun miktarda zeytinyağı dökün, kısık ateşte yıldız anason ve kaya şekerini ekleyin.
9 Kaya şekeri eridikten sonra, aroma patlaması için zencefil soğanı koyun.
10 Yüksek ateşe getirin ve domuz eklemlerine dökün, uygun miktarda hafif soya sosu ekleyin, şarabı pişirin ve kızartın.
11 Güney sütünü ekleyin ve iyice karıştırın.
12 Uygun miktarda kaynar su dökün ve yüksek ateşte kaynatın.
13 Kurutulmuş bambu filizlerini ekleyin.
14 Bir süre pişirmeye devam edin.
15 Sonra düdüklü tencereye aktarın, tencerenin üzerini kapatın ve kaynatın, ardından kısık ateşe çevirip yaklaşık yarım saat pişirin.
16 Soğuduktan sonra kapağı açın, uygun miktarda tuz ekleyin, iyice karıştırın ve servis yapın.
-
- Lahana dolması
-
- Tavada kızartılmış göbek ipek
-
- Pirinç Karidesi Konjac Tofu
-
- Sote Patlıcan Etli Kızarmış Çörek
-
- Sebze kafesi
-
- Fıstık, Kırmızı Hurma, Siyah Mantar Çorbası
-
- Zongzi
-
- Kerevizli kızarmış yam
-
- Tavada kızartılmış patates
-
- Pırasa Çörek
-
- Kişniş Turp Sazan Çorbası
-
- Mantar ananas tavuk kanatları kökü
