Q Run Kahveli Şifon Kek - Yemeği
Yumurta sarısı hamurunu yapın: Şekerin üçte birini karıştırma kabına dökün, şeker parçacıkları kaybolup pürüzsüz hale gelene kadar çırpma teli ile karıştırın, ardından kalan şekeri iki parça halinde ekleyin ve aynı şekilde karıştırın
Yumurta sarısı hamuruna salata yağı ekleyin ve karıştırın, ardından kahve sıvısı ve kahve şarabı ekleyin ve iyice karıştırın
Tüm düşük glütenli unu tek seferde ekleyin ve her ay toz haline gelene kadar bir çırpma teli ile dikkatlice karıştırın.
Yumurta beyazlarını karıştırma kabına dökün, buzlu suyla temiz bir çırpma teli kullanın, şekeri üç kez ekleyin ve yumurta beyazları koni şeklinde durana ve ön ucu alçaltılıncaya kadar çırpın.
Beze bittikten sonra, hemen beze bir kısmını alın ve yumurta sarısı hamuruyla karıştırın, ardından beze parçasını ekleyin, lastik bir spatula ile iyice karıştırın ve son olarak beze hamurunu kalan beze dökün ve lastik bir spatula ile hızlıca karıştırın.
Hamur yapıldıktan sonra, hemen kalıba dökün ve hamuru kalıbın kenarına kauçuk bir spatula ile yapıştırın, böylece hamur pişirme işlemi sırasında yukarı doğru gerilebilir ve genleşme etkisi daha iyi olur. Havayı fırına doğru sallayın
Fırını önceden 175 derece ısıtın ve 170 derecede 40 dakika pişirin
