[Hong Kong usulü yumurtalı turtalar] - "yorgan katlama" içermeyen yumurtalı turtalar - Yemeği
"Bu yumurtalı turta diğer bilgelerden öğrenildi. Bunu Hong Kong forumunda öğrendi. Yayıncı bunun Hong Kong Saint Ana Bakery'nin tarifi olduğunu söyledi. Hong Kong'a hiç gitmedim. Kaynak ve isim gelince. Umrumda değil, bu yüzden Hong Kong'da ne tür yumurtalı turtalar olduğunu araştırmayacağız. Ancak bazı dükkanlarda bu tür yumurtalı turtalar var. Sadece lezzetli. Bu turta kabuğu, geleneksel kremalı turtanın "yorganını katlama" zahmetinden kurtarır, yapımı çok daha basittir, ancak tadı çok iyidir. Turta ince ve gevrektir, ağızda erir ve tatlı ve yumuşak muhallebi ile eşleştirilir. Bunu gevrek muhallebiden daha çok seviyorum. " Malzemeler
- Tuzsuz tereyağı 90 g
- Düşük glütenli un 170 g
- Yumurta sıvısı 160 g + 12 g
- Hafif krema 5 g
- Hayvan krem şanti 30 g
- Süt 220 g
- Toz şeker 40 g
- Pudra şekeri 75 g
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Gerekli malzemeleri hazırlayın.
-
2 Yumurta kasesine tereyağı ve pudra şekeri koyun.
-
3 Renk açılıncaya kadar çırpma teli kullanın.
-
4 Yumurta karışımını ekledikten sonra tamamen entegre olana kadar karıştırmaya
-
Çırpılmış krema ekle ve birleşene kadar karıştırmaya devam et.
-
6 Unu eleyin.
-
7 Hamuru iyice karıştırın, streç filmle örtün ve buzdolabında bir saat bekletin.
-
8 Hamuru soğuturken muhallebi yapın. Muhallebinin tüm malzemelerini karıştırın ve iyice karıştırın.
-
9 Hamuru yaklaşık 15 küçük doza bölün.
-
10 Elinizle sıkın, kule kalıbına yerleştirin ve kalıbı bantla kaplamak için parmaklarınızla hafifçe bastırın, kalınlığa eşit olarak dikkat edin.
-
11 Muhallebi sıvısını tapyokaya dökün, fırının ortasına koyun ve 220 derecede yaklaşık 15 dakika pişirin.
-
12 tapinin kenarı açık kahverengiye dönene kadar.
İpuçları
Hafif krema yoksa, malzemelerdeki açık kremayı tam buharlaştırılmış süt ile değiştirebilirsiniz. Pişirme süresi kendi fırınınıza göre uygun şekilde eklenebilir veya çıkarılabilir Tapi mümkün olduğunca ince olmalıdır. Mümkünse, tat karışımının daha eşit şekilde harmanlanması için muhallebi bir gece buzdolabında saklayın. Hong Kong Usulü Kızarmış Börek
Sonraki
