Pleurotus eryngii ile Kızarmış Domuz Eti - Yemeği
1. Pleurotus eryngii'yi yıkayın ve eğik bir bıçakla bölümler halinde kesin ve ardından bir üst bıçakla büyük elmaslar halinde kesin.
2. Yeşil biberin pedikülünü ve fasiyasını çıkarın, ortasını açın ve üst bıçakla bir elmas kesin.
3. Kırmızı biberin pedikülünü ve fasiyasını çıkarın, ortasını açın ve üst bıçakla bir elmas kesin.
4. Soğanı yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere üçgen parçalara bölün.
5. Yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı dilimleyin.
6. Dilimlenmiş eti üst bıçak ile 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, daha da iyi hale getirmek için 5 gram tuz ve 10 gram pişirme şarabı kullanın Daha sonra marine etmek için 5 gram nişasta ekleyin.
7. Tencereye 200 gram salata yağını koyup% 50-60 sıcakta ısıtın. Bu sırada marine edilmiş et dilimlerini koyun, çıkarın ve bir kenara koyun.
8. Kalan yağı ısıtmaya devam etmek için kullanın, kesilmiş pleurotus eryngii, soğan, yeşil ve kırmızı biberi ekleyin, karıştırın, yağ kontrolünü çıkarın ve bir kenara koyun.
9. 15 gr salata yağını tencereye koyun,% 70 ateşte ısıtın, 30 gr yeşil soğan, zencefil ve sarımsak ekleyip yüksek ateşte soteleyin.
10. 20 gram istiridye sosu, 10 gram tavuk sosu, 15 gram şeker, 10 gram soya sosu eklemeye başlayın ve güzel kokulana kadar soteleyin. 10 gram pişirme şarabı koymaya devam edin, 10 gram su ekleyin ve kaynatın.
11. 5 gram su nişastasını koyulaştırmak için, pleurotus eryngii, domuz eti dilimleri, soğan ve yeşil ve kırmızı biber parçalarını ekleyin, yüksek ateşte eşit şekilde karıştırarak kızartın, böylece gorgon suyu üstüne sarılıp servise hazır hale getirilebilir.
