Tuzlu Yumurta Sarısı Sufle - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın. Düşük glütenli un, yumurta sarısı, süt tozu, tereyağı, beyaz şeker, tuzlu yumurta sarısı.
2. Yağı bir leğene koyun ve oda sıcaklığında yumuşatın.
3. Beyaz şeker ve süt tozunu ekleyin.
4. Hacim büyük olana ve rengi biraz daha açık hale gelene kadar elektrikli bir çırpma teli kullanın.
5. Yumurta sarısını ayırın ve sarısını eşit şekilde çırpın.
6. Yumurta sarıları parçalandıktan sonra porsiyonlar halinde ekleyin ve eşit şekilde çırpın. (Bir dahaki sefere eklemeden önce yumurta sarısı ve tereyağının her seferinde iyice karışmasını bekleyin)
7. Tuzlanmış yumurta sarısını çamura bastırın ve bir leğene koyun.
8. Eşit olana kadar çırpma teli ile çırpın.
9. Tuzlanmış yumurta sarısı tereyağı tamamen kaynaştıktan sonra toz halindeki malzemeleri ekleyin.
10. Düşük glütenli unu eleyin ve bir leğene koyun.
11. Malzemeleri bir spatula ile eşit şekilde karıştırın. Hamuru yoğurun. Taze tutma çantasına koyun ve yarım saat buzdolabına koyun.
12. Yarım saat sonra, bisküvi hamurunu çıkarın ve bir oklava kullanarak hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın (yuvarlarken çatlaması kolaydır, ellerinizle düzleştirebilir, sonra yuvarlayabilir, bastırabilir ve düzenleyebilirsiniz)
13. Silindir şapkalı bir kurabiye şekli yapmak için bir kurabiye kalıbı kullanın.
14. Bisküvileri fırın tepsisine birer birer yerleştirin. Fırını 180 derecede 10 dakika önceden ısıtın.
15. Bisküvinin yüzeyine bir tabaka sıvı yumurta sarısı sürün.
16. Fırın tepsisini fırına koyun. 15 dakika 180 derecede pişirin.
17. Bir tabak altın sarısı kokulu bisküvi çıktı!
18. Tuzlu, kokulu ve yumuşak tuzlu yumurta sarılı kurabiye bisküvileri hazır.
19. Kemiğe kadar gevrek, çok iştah!
