Limonlu şifon pastası. - Yemeği
1. Kek malzemelerini hazırlayın.
2. Limon suyunun yarısını sıkın ve doğrayın.
3. Yumurtaları ayırın ve yumurta beyazlarının üzerine 2 gram tartar tozu koyun.
4. Süt ve yağı bir araya getirin, karıştırın ve tencereyi kısık ateşte çevirin ve ocağı kapatın.
5. Düşük glütenli unu ve mısır nişastasını ısıdan sıcakken karıştırın.
6. 4 yumurta sarısını koyun ve eşit şekilde karıştırın.
7. Doğranmış limon suyu ve limonu ilave edin ve eşit şekilde karıştırın.
8. Keskin köşeler oluşana kadar yumurta beyazlarını çırpmaya başlayın.
9. Yumurta beyazlarının üçte birini yumurta sarısı hamuruna koyun ve iyice karıştırın.
10. Daha sonra yumurta beyazının üçte ikisini iyice karıştırın.
11. İki kez karıştırılmış yumurta sarısı ezmesini kalan yumurta beyazlarına koyun ve eşit şekilde karıştırın.
12. Kek kalıbı titreyene ve fırında köpürtülene kadar karıştırın ve iyice karıştırın.
13. Fırını 165 ° C'de 35 dakika pişirin, soğumaya bırakın ve kalıbı çıkarın.
14. Kesimde limon parçaları var ve geriye çekmeyin.
