Ejiao Kek - Yemeği
1. Tongrentang Ejiao ve Huadiao Şarabı (pirinç şarabı) kullanıyorum
2. Eşek derisi jelatin bloğunu kırın, elbette, ne kadar kırılırsa o kadar iyi, üç gün, üç gün, üç gün boyunca sarı şarapla ıslatın, kapatın, ortasından çıkarın ve karıştırın, ıslanacaktır!
3. Çörek otu tohumları, kendiniz kızartmak yerine pişmiş susam tohumları satın almak daha iyidir
4. Ceviz içlerinin 150 ° C'de 15 dakika kadar fırında kavrulması gerekir.
5. Hünnap önceden temizlenmeli, kurutulmalı, özlenmeli, ikiye bölünmeli veya parçalara kesilmelidir.
6. Kurt üzümü de önceden yıkanır ve kurutulur
7. Küçük bir parça sarı akide şekeri kullanıyorum (büyük bir parça akide şekeri kullanırsanız, onu kırmanız gerekir, aksi takdirde erimez)
8. Malzemelerin listesi ve bir fotoğraf
9. Ejiao'yu ıslattıktan sonra, suyu izole etmek ve kısık ateşte ısıtmak için beyaz çelik bir leğen kullanın.Ejiao tamamen eriyene kadar karıştırın, kaya şekerini dökün ve kaya şekeri tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
10. Eritilmiş eşek derisi jelatini yapışmaz bir tavaya dökün, kısık ateşte açın ve tavanın dibine yapışmaktan korkmak için karıştırmaya devam edin.
11. Yaklaşık 20-30 dakika, eşek derisi jelatini bu şekilde kaynatılıncaya kadar zamanı ustalaştırın, ocağı kapatabilir ve malzemeleri ekleyebilirsiniz.
12. Çin kurdu meyvesini (karıştırarak) - cevizleri (tekrar karıştırın) - jübbeyi (karıştırmaya devam edin) - iki parça siyah susam tohumlarını tek tek ekleyin (eşit şekilde karıştırın)
13. hızlı olun
14. İyice karıştırın
15. Eşit şekilde karıştırmaya devam edin.
16. Yağlanmış kağıdı fırın tepsisinin altına sürdüğünüzden emin olun.Kalıbı çıkarmak için, yağlanmış kağıdın üzerine bir kat mısır yağı sürebilirsiniz.
17. Örümcek ağı gibi, fotoğraf çekecek zaman yok
18. Yağlı kağıtla bastırdım, sıkıştırılması gerekiyor
19. İyice soğumasını bekleyin ve istediğiniz gibi kesin
20. Çapraz Kesim
21. Dikey kesim
22. İstediğiniz zaman kesin
23. Hala kendi başıma yapıyorum, lezzetli
24. Kendi kendinize yiyin, son kararı verin, paketi vakumlayın, buzdolabına koyun ve yediğiniz gibi alın
25. Her gün yemeyi unutmayın!
