Kızarmış dana eriştesi uygulaması 1 Bir tencerede kızarmış dana etini bol et suyu ile ancak et suyundan daha az et suyu ile pişirin. Patatesli biftek için referans tarifi:
2 Sebzeleri dana etli erişte için hazırlayın, ıspanak, mantar ve enoki mantarı kullandım.
3 Kızarmış dana eriştesi için erişteleri karıştırın: 180 gr erişteye 1 gr tuz ve 90 gr su ekleyin, bunları kar taneleri haline getirin ve bir top haline getirin On dakika uyandıktan sonra pürüzsüz hale getirin ve 30 dakikadan fazla uyanın. Ayrıntılı üretim için lütfen tarife bakın.
4 Uyanık erişteleri büyük dilimler halinde açın, her iki tarafına da ince bir tabaka yağ sürün ve 30 dakikadan fazla uyanın.
5 Uyanık erişteleri küçük şeritler halinde kaydırın, her iki ucunu sıkıştırın ve yavaşça gerin ve sırayla hepsini yapın.
6 Suyu kaynatın, erişteleri kaynar suya tek tek koyun ve sonra suyu kaynatın ve erişteleri çıkarın.
7 Mantar, ıspanak ve enoki mantarlarını bir dana tenceresine koyun ve haşlayın.
8 Son olarak erişteleri, sebzeleri ve eti herkesin keyif alması için büyük kaselere koyun.
