Süslü Çörek ve Patates Kızartması - Yemeği
Tüm glüten unu için bir çukur kazdıktan sonra mayayı dökün ve üzerini kapatın, ardından şekeri, sütü ve mısır yağını havzaya dökün ve pürüzsüz bir hamur elde edin.
Biri 126g (iki 63g'ye bölünmüş) iki hamura bölün, kırmızı pigment ekleyin, iyice yoğurun (yaklaşık 10 dakika), plastik sargı ile kapatın; diğer 220g sarı pigment ekleyin, iyice yoğurun (yaklaşık 10 dakika ), plastik sargı ile kaplanmıştır.
Kırmızı hamuru yaklaşık 1 mm kalınlığında oval bir şekilde açın.
Yarım daire yapmak için kasenin yan tarafına bastırın.
Sarı hamuru mümkün olduğunca dikdörtgen şeklinde, yaklaşık 2 mm kalınlığında açın ve şeritler halinde kesin (tekrar yapışmasını önlemek için kestikten sonra mesafeyi atın).
Sarı erişteleri kırmızı eriştelerin üzerine koyun (üst ve alt konumlara dikkat edin).
Organize edin ve kapatın.
Kalan sarı erişteler suya batırılır ve şekillendirilmek üzere kırmızı hamurun üzerine yapıştırılan ince şeritler halinde yuvarlanır. Yağlı kağıt üzerine koyun.
Fırın 35-40 derecede ısıtılır ve 30 dakika fermente edilir.
Buharlı pişiriciyi yüksek ateşe getirin ve orta ateşe getirin, 15 dakika buharda pişirin, 5 dakika daha pişirin ve kapağı çapraz olarak açın.
İç kısım yumuşak ve tatlıdır.
