Muhallebi Yemeği Çörekler - Yemeği
"Bu tarifte muhallebi dolgusu yapılır. Rom ilavesi tadı daha iyi ve zenginleştirir. Küçük yemek poşeti kahvaltı için çok uygundur, umarım beğenirsiniz." Malzemeler
- Yüksek glütenli un 200 g
- Ilık su 80 g
- Bütün yumurta sıvısı 30 g
- Beyaz şeker 30 g
- Tereyağı 30 g
- Maya 4g
- tuz 3g
- Düşük glütenli un 20 g
- Beyaz şeker 40 g
- Tereyağı 10 g
- Süt 200 ml
- Bütün yumurta sıvısı 40 g
- ROM 10 ml
- diğer Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Önce muhallebi dolgusunu yapın ve malzemeleri dolgu için hazırlayın.
-
2 Yumurta sıvısını dağıtın ve bir leğene koyun, beyaz şeker ekleyin.
-
3 Küçük baloncuklar oluşturmak için eşit şekilde çırpmak için bir çırpma teli kullanın, dövmeye gerek yok, sadece eşit şekilde çırpın.
-
4 Düşük glütenli unu eleyin ve hamur haline getirin.
-
5 Sütü küçük bir tencereye veya küçük paslanmaz çelik bir leğene dökün ve ısıtmak için kısık ateşte ısıtın.
-
6 Isıtılmış sütün yarısını yumurta karışımına dökün ve iyice karıştırın.
-
7 Yumurta karışımını sütün kalan yarısına geri dökün, karıştırın, kısık ateşte ısıtın ve koyulaşana kadar kızartın.
-
8 Kızarmış muhallebi buzlu suda soğutun, rom ekleyin ve iyice karıştırın. Rum, dolgunun lezzetini arttırmaktır, bu nedenle ihmal edilebilir.
-
9 Muhallebi dolgusunu hazırlayın, plastik ambalaja sarın ve buzdolabına koyun.
-
10 Tüm malzemeleri hazırlayın, tereyağı daha sonra eklenir, böylece resimde olmaz.
-
11 Mayayı ılık suya koyun ve iyice karıştırın.
-
12 Şeker, yumurta sıvısı ve tuzu bir leğene koyun ve iyice karıştırın.
-
13 Yüksek glütenli unu leğene eleyin ve kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın.
-
14 Karıştırılan unu vb. Silikon altlığın üzerine dökün ve yoğurmaya başlayın.
-
15 Başlangıçta hamur nispeten yapışkandır ve ellerinize ve silikon pedlere kolayca yapışır Endişelenmeyin, yoğurmaya devam edin.
-
16 Yavaş yavaş ellerinize yapışmayın, büyük bir film parçası çekene kadar yoğurun, ancak kırılması kolaydır.
-
17 Bu sırada yumuşatılmış tereyağını ekleyin, yoğurmaya devam edin ve tekrar yapışkan ellere dönün, yoğurmaya devam edin ve çırpma şekli ile birleştirin.
-
18. Hamur yüzeyinin pürüzsüz ve uzatılmış hali, yani küçük bir hamur parçası çekinceye kadar yoğurun ve ince eldiven filmi kırılmadan kolayca çıkarılabilir.
-
19 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, bir leğene koyun, streç filmle örtün ve mayalayın. Oda sıcaklığında fermente edilebilir veya fermantasyon için fırına konabilir.
-
20. İki kat boyuta fermantasyon yeterlidir.
-
21 Hamuru 6 küçük hamur haline getirin, havalandırın ve yuvarlayın, silikon altlığın üzerine belirli bir boşluk bırakarak yerleştirin. 10-15 dakika dinlenmesine izin verin.
-
22 Hamuru alın, avuç içi ile düzleştirin, ortasına uygun miktarda yumurta sarısı dolgusu koyun ve sararak kapatın.
-
23 Ağzı kapatın, yapışmaz bir pişirme kabına koyun ve ikincil fermantasyon için fırına gönderin.
-
24. Fırın mayalandığında, nemi korumak için içine bir fincan sıcak su koymak en iyisidir ve iki katına çıkar ve ardından fırın tepsisini çıkarın.
-
25 Hamurun yüzeyine bir kat yumurta sıvısı sürün ve biraz beyaz susam serpin.
-
26 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 20-25 dakika pişirin, sonra soğumaya bırakın.
-
27 Ona güzel bir resim çekin!
-
28 Hala kahvaltı yapmasına izin vermeyi seviyorum ,,,
-
29 Biri kır, vay, yumuşak doku, tam dolgunluk. çok lezzetli!
