Malzemeleri hazırlayın
Çarpmamış veya zarar görmemiş yeşil erikleri seçin, burukluklarını gidermek için bir saat tuzlu suda bekletin. Ekli saçları çıkarmak için her birini elle sıkıştırın. Temiz suyla birkaç kez yıkayın.
Meyve saplarını tek tek çıkarmak için kürdan kullanın ve tekrar yıkayın.
Yeşil erikleri yıkayıp kurulayın.
Bir kat yeşil erik ve bir kat sarı kaya şekeri koyun, yüksek şarap dökün, şişenin ağzından 3 cm uzakta bırakın ve kapatın.