Kahve çörek - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın
Süt tozu, kahve tozu, ılık su iyice karıştırın.
Mısır yağı ekleyin, kaynaşana kadar karıştırın, bir kenara koyun.
Yumurta beyazlarını ve yumurta sarılarını 2 temiz kaba ayırın. Yumurta beyazları parçalandıktan sonra ince toz şeker porsiyonlara ilave edilerek elektrikli çırpma teli ile dövülür.
Yumurta beyazları gönderildiğinde, nispeten keskin bir köşe gösterecek şekilde çırpma teli yukarı çekin, yani yumurta beyazları sert köpürme aşamasındadır. Ardından tüm yumurta sarısını dökün. Yumurta sarılarını iyice karıştırmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın.
Düşük glütenli unu eleyin ve hepsini eleyin.
Daha sonra un ve yumurta kremasını kesip karıştırarak iyice karıştırın, kuru toz görünmez.
Önceden hazırlanmış sıvıyı karıştırın, kek hamurunun bir kısmını alın ve sıvıyla iyice karıştırın. Bu adım, sonraki işlemlerin entegre edilmesini kolaylaştırmaktır.
Sonra hepsini kek hamuruna dökün. Köpürmeyi azaltmak için spatula üzerine döküp kek hamurunun yüzeyine serpebilirsiniz.
Sonra eşit şekilde karıştırın ve son kek hamuru parlaktır, pürüzlü değildir ve özellikle ince bir hal yerine belirli bir kıvama sahiptir.
Yağlanmış Xuechu donut kalıbına dökün, en iyi yağ, kalıptan çıkarılması daha kolay olan nispeten saf sıvı tereyağdır.
Daha sonra önceden ısıtılmış fırına koyun, 165 derecede 16 dakika pişirin. Spesifik sıcaklık ve sürenin de kendi fırınınıza göre ayarlanması gerekir.
Pişirdikten sonra, bir süre soğumaya bırakın ve kalıbı serbest bırakmak için çörek ve kalıbın yüzeyine bir daire çizmek için bir soyma bıçağı kullanın.
Daha sonra çikolatayı krema poşetine koyun, yalıtımlı su sıvı halde eriyecek ve eriyen çikolatanın su sıcaklığı çok yüksek olmamalıdır.
Sonra krema poşetinin altında küçük bir açıklık açın ve bunu halka yüzeyine sıkın.
Tamamlanmış ürün
Tamamlanmış ürün
Tamamlanmış ürün
